Avez-vous déjà vu des coeurs de palmiers frais, des palmistes comme on les appelle ici ? On enlève l’écorce de l’arbre et ensuite on coupe, on tranche et on se régale. Le palmiste (coeur de palmier) est l’un des ingrédients obligatoires du concours de cuisine Bernard Loiseau qui se déroule à l’hôtel Constance Belle Mare à l’île Maurice que je suis pour vous 🙂
C’est succulent frais, rien à voir avec la conserve !