En réponse à Brigitte BELLEIL.

Bonjour Brigitte

Il n’y a pas de temps précis. C’est une histoire de température du sucre. Le temps dépend de la force de votre feu, du matériau utilisé, de la quantité que vous avez etc.

🙂

contrairement à ce qui est écrit au dessus 🙂 je n ai absolument pas de « confiture liquide » mais d’excellente consistance « confiture » avec le sucre semoule + pectine ou le sucre à confiture (il a ma préférence désormais)
et comme les commentaires de @Henri Faure et Maumarida je retourne les pots remplis jusqu’au lendemain
pas de moisissure et une stérilisation naturelle(bien évidemment on lave -stérilise- les pots avant à l’eau bouillante tout comme on utilise des fruits sains )
merci

Merci de ton partage d’expérience 🙂

Bonjour, moi aussi je retourne les pots une fois remplis et fermés. Puis, quand ils sont froids, je les remets à l’endroit pour stockage. Pas de problème de moisissure.

Bonjour,
Cela dépend des fruits, certains étant beaucoup plus sucré que d’autres.
Par exemple, j’ai fais de la confiture de framboises (congelées), j’avais 2 kgs de fruits, j’ai mis 1,200 kg de sucre de canne.
Pour les cerises (que j’espère récolter d’ici environ 1 mois), je mets entre 700 et 750 grammes de sucre de canne par kilo net de fruits, je laisse cuire doucement pendant environn 20 minutes et j’arrête la cuisson dès que la confiture change de couleur (devient un peu plus foncée).

Bonjour

Ca dépend des fruits :p de leur maturité, de s’ils sont plus ou moins sucrés

Bonjour,
Vous mettez combien de sucre roux pour 1kg de fruits ?