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Lait de soja

Avant que vous ne me le disiez, je vous rétorque :

Oui…. Je sais …. on ne doit pas dire lait de soja mais boisson végétale au soja. Mais pour plus de praticité, je dirai lait de soja quand même et puis c’est tout :p

Le lait de soja est une boisson produite à base de graines de soja et d’eau.

Alternative aux laits d’origine animale, le lait de soja est évidemment sans lactose. Il s’utilise exactement comme un lait d’origine animale. Vous pouvez bien sur le cuire ou le consommer tel quel. Son goût légèrement âcre ne plait pas à tous. C’est pour cela qu’il est parfois sucré ou vanillé (perso, j’aime beaucoup le lait de soja vanillé de chez Bjorg). Attention, il y a quelques contre indications médicales à sa consommation (hypothyroïdie notamment). Renseignez-vous.

Vous le trouverez au rayon bio des grandes surfaces, dans les épiceries bio et vous pouvez même le faire vous mêmes : comment faire du lait de soja maison.

Cliquez ici pour découvrir toutes mes recettes contenant du lait de soja.

Enjoy !