Commentaires sur : Chili con carne de joues de bœuf : fondant comme jamais https://www.papillesetpupilles.fr/2015/12/chili-con-carne-de-joues-de-boeuf.html/ Visitez mon blog de cuisine : recettes simples et gourmandes, sucrées, salées, parfois bio ou light, pour tous les jours ou les grandes occasions. Mon, 09 Mar 2026 22:04:53 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2015/12/chili-con-carne-de-joues-de-boeuf.html/avis_et_commentaires/#comment-880641 Thu, 15 Jan 2026 11:07:26 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=63831#comment-880641

En réponse à Lili.

Bonjour LIli

Genre 4 cm

]]> Par : Lili https://www.papillesetpupilles.fr/2015/12/chili-con-carne-de-joues-de-boeuf.html/avis_et_commentaires/#comment-880635 Thu, 15 Jan 2026 06:57:33 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=63831#comment-880635 Bonjour Anne merci pour la recette !
Quand tu dis gros cubes combien de centimètres environ s’il te plaît ?

Merci par avance !

]]> Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2015/12/chili-con-carne-de-joues-de-boeuf.html/avis_et_commentaires/#comment-862062 Mon, 20 Jan 2025 08:36:32 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=63831#comment-862062 En réponse à Clet.

Bonjour Clet

Vous avez cuit à la cocotte minute ou à la cocotte en fonte ? Il faut bien cuire à couvert. Vous avez quand même 400 ml de tomates concassées + 250 ml de bouillon. Peut être avez-vous cuit trop fort et cela s’est évaporé plus vite ? Il faut faire mijoter très doucement. Et si vous voyez qu’il manque de liquide, en rajouter en cours de cuisson.

]]> Par : Clet https://www.papillesetpupilles.fr/2015/12/chili-con-carne-de-joues-de-boeuf.html/avis_et_commentaires/#comment-862030 Sun, 19 Jan 2025 12:23:15 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=63831#comment-862030 Je pense avoir loupé une étape car j ai suivi votre recette mais la faiblesse d eau dans la cocotte m’a fait cramé le plat….vous remerciant par avance pour votre aide pour éviter ce carnage

]]> Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2015/12/chili-con-carne-de-joues-de-boeuf.html/avis_et_commentaires/#comment-860758 Fri, 27 Dec 2024 18:06:12 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=63831#comment-860758 En réponse à Karine.

Bonjour Karine,

Je te recommande d’aller voir cette recette https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/chili-cincinnati.html/

]]> Par : Karine https://www.papillesetpupilles.fr/2015/12/chili-con-carne-de-joues-de-boeuf.html/avis_et_commentaires/#comment-860748 Fri, 27 Dec 2024 14:46:59 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=63831#comment-860748 Bonjour Anne
Combien de temps de cuisson avec de la viande hachée à la cocotte en fonte, svp?
Merci pour ce site qui est ma bible!!
jamais déçue par une recette!

]]> Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2015/12/chili-con-carne-de-joues-de-boeuf.html/avis_et_commentaires/#comment-741248 Sat, 28 Jan 2023 14:51:28 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=63831#comment-741248 En réponse à Béatrice Heirman.

Bonjour Béatrice,

Quand la viande est coupée en morceaux je trouve que c’est suffisant. Sinon je mets 45 à 50 minutes. Mais jamais plus d’une heure

]]> Par : Béatrice Heirman https://www.papillesetpupilles.fr/2015/12/chili-con-carne-de-joues-de-boeuf.html/avis_et_commentaires/#comment-741210 Sat, 28 Jan 2023 08:52:35 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=63831#comment-741210 Bonjour Anne, je vais faire votre recette pour mes invités ce soir, mais mon boucher me dit que 35mn à la cocotte minute ce n’est pas suffisant, il faut compter 1h/1h15 pour la cuisson, soit environ la moitié du temps par rapport à une cuisson normale (2h/2h30). Qu’en dites-vous? Et merci encore pour toutes les bonnes recettes que vous nous proposez!

]]> Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2015/12/chili-con-carne-de-joues-de-boeuf.html/avis_et_commentaires/#comment-706309 Mon, 21 Mar 2022 20:28:12 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=63831#comment-706309 En réponse à D Maboul.

Merci pour le retour 🙂

]]> Par : D Maboul https://www.papillesetpupilles.fr/2015/12/chili-con-carne-de-joues-de-boeuf.html/avis_et_commentaires/#comment-706285 Mon, 21 Mar 2022 14:23:57 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=63831#comment-706285 3

J’adore la joue de boeuf mais pour ma part je préfère la déguster en carbonade ou en daube.
J’ai préféré mon chili habituel préparé avec de la viande hachée. La joue de boeuf était trop sèche à mon gout pour le chili… (probablement un problème de cuisson de ma part….. probablement pas assez mijoté…)
Un grand merci en tout cas pour toutes vos recettes qui nous permettent d’apporter toujours un petit brin de nouveauté à notre cuisine 🙂

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