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Les dunes de Louise de Philippe Andrieu

On connaît les dunes, cette adorable petite douceur que l’on mange les jours d’été au bord du Bassin d’Arcachon. Le Chef Philippe Andrieu en livre sa propre interprétation : les Dunes de Louise. Créateur dans l’âme, il reprend la structure du gâteau (un chou fourré d’une une crème Madame à saovir un mélange de crème pâtissière et de crème fouettée pour l’alléger) et propose aux gourmands cinq versions bien à lui.

Les dunes de Louise à la vanille et à la l’eau de fleur d’oranger, au chocolat et au caramel sont disponibles au prix de 0,90€ pièce, 10€ les 12 pièces pour les gourmands. Les dunes de Louise à la pistache et les dunes à la rose et à la framboise sont vendues 1€ pièce.

Les adresses :

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