Commentaires sur : Cuisson vapeur, les secrets d’une cuisson saine & savoureuse

Par : tonton

tonton — Sat, 04 Nov 2023 18:27:04 +0000

bonjour je suis desolé mais j’ai une mauvaise nouvelle pour vous
j’ai travaillé 20 ans dans le film plastic et je vous déconseille vivement toute cuisine au film : très cancérigène . le film PE ( polyéthylène ) commence à fondre à 65 ° c et relargue du glycol très cancérigène. L’aluminium est moins écologique mais plus neutre pour la santé. même si il rejette un peu aussi mais beaucoup moins en proportion que le PE . L’ideal est la bonne vieille ficelle !!

Par : Anne

Anne — Fri, 08 May 2020 20:11:45 +0000

En réponse à patricia cuisine.

Bonjour Patricia. Je n’ai aucune idée de ce qu’est un vapeur électrique. Désolée

Par : patricia cuisine

patricia cuisine — Fri, 08 May 2020 11:28:28 +0000

bonjour, pouvez vous me dire comment faire du riz vapeur, je viens de m’acheter un vapeur Electrique , merci beaucoup bizzz

Par : Anne

Anne — Sun, 09 Jun 2019 11:22:58 +0000

En réponse à mimipinson70.

Avec plaisir. Perso je n’ai pas de cuit vapeur 😉

Par : mimipinson70

mimipinson70 — Thu, 06 Jun 2019 07:14:36 +0000

En réponse à Anne.

Merci beaucoup pour votre réponse, mais c’était pas ma question, je me suis mal exprimée.
J’aime beaucoup votre site, il m’aide beaucoup.
Bien cordialement

Par : Anne

Anne — Wed, 05 Jun 2019 19:41:16 +0000

En réponse à Michèle.

Bonjour
Vous mettez d’abord e qui cuit le plus longtemps et en cours de cuisson, vous rajoutez ce qui cuit le plus rapidement.

Par : Michèle

Michèle — Mon, 03 Jun 2019 18:43:05 +0000

Bonjour, Je viens d’investir dans un cuit-vapeur, mais je pensais qu’il y avait plus de détails sur le mode d’emploi pour la cuisson des aliments. C’est plus que succinct ! Et bizarre, alors que cette cuisson est à la mode, aucun forum sur ce sujet…. Pourtant apparemment, beaucoup de personnes recherchent vainement des précisions car manuels trop vagues que l’usage « basique » de cet appareil.
J’ai testé le mien, en premier avec du riz et des filets de merlan. Les filets ont bien cuit, mais le riz, bonjour ! il a fallu plus du double de temps. Donc, j’ai retiré mes filets cuits, mais ils ont eu tout le temps de refroidir avant de servir le repas.
2e essai : courgettes + blancs de poulet : les courgettes ont cuit avec 10 mn de plus ajoutées, et les blancs de poulet, là encore, bonjour ! Mis dans le panier du bas, temps de cuisson conseillé : 20 mn. Pas cuits. J’ai rajouté 20 mn, cuits apparemment, mais de la vraie semelle à table, je n’ai jamais rien mangé d’aussi dur de toute ma vie (alors qu’ils doivent être soi-disant moelleux). Et bien sûr là encore, courgettes froides. Quel super repas !
Si je dois transvaser mes aliments du cuiseur à une casserole ou à une poële pour terminer la cuisson ou garder au chaud, dites-moi où est l’avantage ? ça multiplie par deux la vaisselle….
Il doit y avoir quelque chose qui m’échappe, comment faites-vous pour cuire deux mets en même temps, demandant deux temps différents (ce que TOUS les cuiseurs vapeurs montrent sur leur photos, bien chargés à tous les étages)). Merci infiniment pour vos aides ! Bien cordialement,

Par : lina

lina — Wed, 04 Oct 2017 05:06:26 +0000

Bonjour,

Le cuit-vapeur ou cuiseur vapeur ne figure pas dans les appareils mentionnés… Pour quelle raison ?

Par : Anne

Anne — Fri, 01 Sep 2017 16:01:56 +0000

En réponse à David.

Avec plaisir

Par : David

David — Fri, 01 Sep 2017 15:02:41 +0000

Merci pour cet article très complet. J’ai découvert la cuisson à la vapeur récemment et je dois dire que j’aime beaucoup. Le poisson, les légumes mais aussi les boulettes de viande ou le poulet ont une toute autre saveur. C’est léger et le goût est préservé. Bref, je suis devenu un adepte et j’utilise très souvent mon cuiseur vapeur.