En réponse à Anne.

Merchiiii (bouche pleine de semoule)

Comme tu as râlé sur les gens exigeants, j’ai cherché à contribuer à mon modeste niveau et proposer des idées.

Si l’idée des recettes renal diet te plait, tu prends. Autrement, pace! (Paix en italien. On dit « Se non ti piace, pace! pour dire qu’il n’y a rien de grave) Tu laisses, ce n’est pas la fin du monde.
Je propose des idées, sachant que la maladie rénale est un gros enjeu de santé publique et qu’elle augmente entre autres avec le vieillissement de la population.

Et je me suis dit que c’est aussi un moyen d’essayer des choses nouvelles dans ton travail de bloggeuse.

Se ti piace, bene. Altrimenti, pace!

IL y a aussi sur le blog deux recettes de sel sans sel ici https://www.papillesetpupilles.fr/2005/11/sel-sans-sel-pour-regime-pauvre-en-sodium.html/

Sinon, pour remplacer le sel, tu peux utiliser… du jus de citron.

Un régime sans sel et privée de jus de citron comme d’épices, c’est ingérable !!

Heureusement, je suis au sans sel élargi car pas de cortisone orale. Du coup, les algues sont permises.
Car les algues sont déjà pleines de sodium à la base.

Oui, les bretons vont hurler au sacrilège mais quand on est au sans sel, le beurre doux est obligatoire.

Anne, quelques recettes pour régime sans sel ici : https://amsn.ambitionrecherche.fr/le-syndrome/vivre-avec/recettes-de-cuisine

Les petits pains sans sel de chez Picard, les soupes et purées sans sel, très bon et très pratique.
Pour les frites sans sel, c’est meilleur quand elles sont plus cuites.

Ariaké fait des bouillons et fonds à 5g/litre de sel contre 12g/litre pour les bouillons cube. Ils sont plus chers à l’achat, mais c’est mieux pour ma santé.

Pour la sauce soja, choisis la Kikkoman réduite en sodium. La nourriture asiatique est hyper salée 😱😱😱
Nioc-mam, pas chez moi car trop salé.

Quand cortisone orale, c’est du sans sel strict. Donc même les fruits de mer, c’est non. Le poisson oui car peu salé. Les fruits de mer, ils sont trop salés.
Les algues aussi.

Quand pas de cortisone orale, je peux élargir avec fruits de mer, un peu de fromage bleu….

Attention, le sel de substitution est du potassium.
Donc à ne surtout pas donner à un insuffisant rénal ou il peut te goupiller un arrêt cardiaque 😱😱😱

Bref, ces quelques trucs sans sel pour en faire profiter tout le monde.

Tu as déjà essayé de cuisiner des recettes renal diet ?
J’ai remarqué qu’il n’y a quasiment pas de contenu en français sur le sujet ou seulement sur des sites de dialysés.

Ce serait pourtant pratique quand on reçoit un pré-dialysé ou un dialysé.
Pour le dialysé, c’est sans sel, restreint en potassium et on évite les soupes car c’est du liquide non éliminé.

Une combo foodista et diététicien(ne) en néphro, ça donnerait un résultat qui dépote de feu !!
Bref, à voir si ça te parait viable.

oui, j’en suis consciente.

Je fais ça car le beurre demi-sel fait très mauvais ménage avec les corticoïdes et le méthylphénidate. Je prends du beurre doux et je dose moi-même le sel.

Ma mère sait que je sale très peu, donc elle rajoute du sel dans ses plats.

Tu as bien de la chance de pouvoir consommer librement du beurre salé car tu n’es pas restreinte en sel !!

simplement sur un bon pain, c’est un délice… je ne sais pas qui le faisais, je l’achète soi chez Rénarld à Arcachon, soit chez Pierre à Pessac, deux excellents crémiers fromagers