Commentaires sur : Patate douce : bienfaits, cuisson et conservation

Par : christiane BAUD

christiane BAUD — Wed, 04 Nov 2020 13:41:04 +0000

En réponse à Bartok79.

Bonjour,
J’ai vu que vous conserviez vos patates douces tout l’hiver. Très bien. Pouvez vous me dire comment vous les récoltez et quand? svp Merci.

Par : Anne

Anne — Mon, 06 May 2019 18:16:02 +0000

En réponse à Bartok79.

Bonjour Bartok. Elles noircissent quand on les épluche. Si tu les épluches, il faut les cuire rapidement, sinon elles s’oxydent.

Par : Bartok79

Bartok79 — Thu, 02 May 2019 16:30:57 +0000

Je cultive pour moi des patates douces environ un dizaine de Kg, variété à chair orange, je les conserve tout l’hiver comme des pommes de terre et je dirais même mieux que les pommes de terre, je n’ai jamais constaté qu’elles noircissaient à l’air et je les mets dans le tiroir du bas de mon réfrigérateur sans dommages.. On parle bien du même légumes ?

Par : Anne

Anne — Fri, 19 Jan 2018 09:02:28 +0000

En réponse à Cédric.

merci 🙂

Par : Cédric

Cédric — Thu, 18 Jan 2018 14:46:54 +0000

En réponse à Anne.

Vous pouvez tout simplement les mettre dans un plat sur la table, c’est très joli et ça ne crains rien pour 5 à 15 jours. (En tout cas avec la variété à chair orange qu’on vend en Belgique, c’est une tubercule qui se conserve très bien, et ne germe pas).

Par : Anne

Anne — Sun, 22 Oct 2017 19:34:47 +0000

En réponse à Christiane.

Moi je la congèlerai pelée, lavée et coupée en gros cubes. Je fais cela pour le potiron ou les courges. Après c’est tout prêt quand je veux faire une soupe par exemple

Par : Christiane

Christiane — Sun, 22 Oct 2017 11:55:35 +0000

Bonjour, j’ai acheté trois kilos de patates douces car le prix était vraiment intéressant et je pensais qu’elles se gardaient comme des pommes de terre. Or, elles pourrissent. J’en ai fait pour une partie de la soupe, délicieuse. Mais pour le reste, est-ce que je peux la congeler ? faut-il la blanchir pour qu’elle garde ses qualités ? D’avance merci pour votre réponse,

Par : Pancakes à la patate douce

Pancakes à la patate douce — Sun, 01 Oct 2017 13:05:10 +0000

[…] en Caroline du Sud. J’y ai mangé en milieu de semaine de délicieux pancakes à la patate douce chez Eli’s Table. La patate douce fait partie des ingrédients classiques de la cuisine du […]

Par : Tagada

Tagada — Mon, 12 Dec 2016 18:54:18 +0000

Merci de votre réponse.
Nous testons la recette ce soir

Par : Anne

Anne — Sun, 11 Dec 2016 14:35:44 +0000

En réponse à Tagada.

A mon avis c’est bon