Fraises blanches (c) Cristian Nitti CC BY-SA 4.0
Cette variété de fraises a un goût …. de fraise (haha). On commence à en trouver dans les épiceries fines, chez certains producteurs un peu pointus ou encore dans les magasins spécialisés. On peut parfois la trouver sous son nom anglais : pineberry.
J’ai lu que ce serait la mère plutôt que la fille de la fraise rouge d’aujourd’hui. Elle est assez petite (on va dire moins de 2 cm). Elle est blanche et ce sont les petites graines qui sont roses vif. On l’appelle parfois fraise-ananas (note d’ananas à la dégustation).
C’est une fraise que l’on trouve au printemps.
Si vous en trouvez, goûtez, c’est bon et cela change !