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Fugu : le poisson qui contient du poison

C’est au marché de Tsukiji de Tokyo que j’ai vu mes premiers fugus.  Certaines parties du poisson (foie, ovaires, intestins..) contiennent un poison très violent pour lequel il n’existe pas d’antidote. S’il est mal préparé, c’est la mort assurée. C’est la raison pour laquelle uniquement un chef spécialisé, formé et diplômé peut le préparer. Perso, cela ne m’a pas donné envie de goûter, je tiens à la vie 🙂