Habituellement on consomme les poireaux avant que les fleurs n’apparaissent.
Je les trouve très belles, pas vous ?
Pour que les poireaux fleurissent il suffit de les laisser au jardin pendant tout l’hiver. Au printemps, ils montent en graine, et les fleurs éclosent. On pourra récupérer les graines pour les replanter si on le souhaite.
Il faut, parait-il, saupoudrer ces fleurs de poireaux pour obtenir un délicieux parfum de poireaux (légèrement aillé) dans vos préparations ! C’est du moins ce que promet ce commerçant du marché Jean Talon à Montréal chez qui je les avais trouvées.
Avez-vous déjà goûté ? Connaissez-vous ?
Enjoy !