Hier chez mon primeur j’ai découvert cette variété de pommes que je ne connaissais pas du tout, les Reinettes dorées. Ce qui les distingue au premier coup d’œil, la taille ! Ce sont des pommes de la taille d’une clémentine :
Cette pomme était originellement cultivée dans le Lot et Garonne et était utilisée notamment pour la réalisation des tourtières. Mais avec l’arrivée de l’industrie agro alimentaire sa culture avait été délaissée au profit des pommes Golden.
Mais, depuis quelques années, grâce au travail du Conservatoire Végétal Régional d’Aquitaine, certains agriculteurs la cultivent de nouveau. Comme je le disais plus haut, elle est de petit calibre, arrondie, jaune paille foncé. Elle est parfumé et peut être dégustée aussi bien crue que cuite.
Si vous la croisez, goûtez, c’est un délice !