Des madeleines pas pouf pouf pour un apéro ou pour accompagner une salade. Elles n’ont pas trop la bosse mais même pas grave, elles sont tout à fait délicieuses. Si vous aimez épicé, vous pouvez légèrement augmenter les proportions de curry et curcuma.
Ingrédients pour 50 pièces environ
- 400 g de farine
- 25 g de levure chimique
- 10 g de sel
- 1.5 cuillère à soupe de curry
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 280 ml litre d’huile d’olive
- 500 ml de lait tiède
- 7 œufs entiers
- 250 g de Comté râpé
Mélangez ensemble tous les ingrédients. Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur. Versez ensuite la pâte dans les moules à madeleine et cuisez au four à 170° environ 15mn.
Facile non ?
Une recette réalisée avec David Zuddas lors d’un atelier consacré au Comté.