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Pancakes américains, comme à Brooklyn

Que ce soit pour un petit déjeuner ou un brunch, ces pancakes vous régaleront. La recette est facile et inratable.  Je l’ai ramenée d’un voyage à New York. C’est la meilleure recette de pancakes que j’ai pu essayer et j’en ai essayé beaucoup. je reviens toujours à celle-ci !  J’ai converti les tasses mesures anglo-saxonnes en grammes pour que cela soit plus facile. Vous verrez, c’est top. Je sais que vous l’aimez aussi, il n’y a qu’à lire les commentaires sous l’article.

La recette des pancakes maison

Préparation : 10 minutes – Cuisson : 15 minutes

Pour 12 à 15 pancakes:

Fendez la gousse de vanille en deux et à l’aide d’un couteau, récupérez les grains.

Dans un saladier mélanger les ingrédients secs à savoir la farine, le sucre, la levure, le sel et les grains de vanille.

Dans un autre récipient, cassez les œufs ajoutez le beurre fondu, mélangez puis ajoutez le lait.

Versez cette préparation liquide dans la préparation solide en remuant bien pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.

Faites chauffer une poêle anti adhésive (diamètre 10 /12 cm) à feu vif.

Quand elle est bien chaude, versez une louche de pâte.

Dès que des petits trous apparaissent à la surface, retournez le pancake et prolonger la cuisson d’une à deux minutes.

Procédez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients.

Succulent avec du sirop d’érable, des fraises, des myrtilles, de la pâte de noisette, de la confiture, … avec tout quoi :=)

La photo bonus : Le Manhattan Bridge vue de Brooklyn <3

Un livre pour aller avec le plat

Et après vous êtes régalés de ces délicieux pancakes, je vous propose de vous plonger dans un livre qui se passe à New York, à Brooklyn bien sûr. Je ne sais pas si vous avez vu la série Unorthodox sur Netflilx ? Cela m’a bouleversée. Et j’ai eu envie de lire le bouquin qui l’avait inspirée. Le livre éponyme autobiographique de Deborah Feldman est encore plus troublant. On plonge dans un monde, la communauté juive hassidique, dont on ignore tout. C’est remarquable et fascinant. Le chemin vers le bonheur n’est pas simple. A lire absolument.

Enjoy !