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Muffins aux abricots de Pascale

Muffins aux abricots et aux amandes

Muffins aux abricots et aux amandes

Une délicieuse recette extraite du livre de Pascale, Scally de C’est moi qui l’ai fait ! De quoi régaler tous les gourmands ! Mamzelle Pupilles est tombée dedans.

Pour 12 muffins :

Commencer par préchauffer le four à 200°C.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre d’amande, la levure chimique, la pincée de sel et les abricots secs.

Dans un autre saladier, battre les œufs avec le lait et le beurre fondu. Verser le mélange liquide dans le mélange sec et remuer jusqu’à ce que la farine soit incorporée.

Verser la pâte dans les moules à muffins et saupoudrer d’amandes effilées.

Enfourner pendant 25 minutes.

Muffins aux abricots Muffins aux abricots

Un régal !