En réponse à Brigitte.

Bonjour

Je ne sais pas du tout désolée. Je ne suis pas assez pâtissière pour vous répondre. Peut être mettre plutôt une délicieuse confiture ?

Merci beaucoup Perrine

Superbe recette réalisée pour le Noël familial.. tout le monde a été bluffé !!
L’accord pistache griotte est exquis, très fin, nous nous sommes régalés !
Merci pour cette recette et pour ton blog toujours si inspirant 🙂

Marron claire c’est mieux, c’est qu’elle n’a pas de colorants 😉

Merci de votre réponse Anne,, Ce jour j’ai trouvé un pâtissier qui a bien voulu m’en vendre,, mais, mais,,,je suis surprise car ce qu’il m’a vendu, n’a pas du tout la même couleur que la votre ; à l’image elle semble être noire 🙂 ! la mienne est marron clair.

Est ce je peux faire cette buche (sans risques pour les convives) le dimanche pour le mardi midi ??? est ce trop tôt ?

Bonne soirée et merci.

Bonjour Catherine,

Oui, on trouve de la pâte de pistaches dans les magasins pour pâtissiers ou encore sur des sites webs. La crème est vraiment différente et ne donnera pas le même rendu.

Vous êtes basée où géographiquement ? Parce qu’à Paris vous trouverez de la pâte de pistaches chez Detou par exemple.

Je découvre votre blog avec bonheur !
Cette bûche me plait beaucoup,, je veux la réaliser,, mais il y a un hic,, je ne trouve pas de pâte de pistache- les différents boulangers pâtissiers que j’ai contacté refusent de m’en vendre,, bon 🙁 –

J’ai trouvé de la crème de pistache en épicerie fine,, en 350 g,, j’ai bien l’impression que cela est fort différent de la pâte que vous indiquez dans la recette… qu’en pensez-vous ? Merci de votre réponse.