Bûche de Noël pistache et griottes : la recette festive et gourmande
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Anne Lataillade
Fondatrice de Papilles & Pupilles
Autrice culinaire à Bordeaux
Autrice culinaire à Bordeaux
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
Superbe recette réalisée pour le Noël familial.. tout le monde a été bluffé !!
L’accord pistache griotte est exquis, très fin, nous nous sommes régalés !
Merci pour cette recette et pour ton blog toujours si inspirant 🙂
Merci beaucoup Perrine
Joliiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!
Moi qui ne suis pas fana de buche, la tienne me fait très envie !
super !!! ça change de la traditionnelle buche au chocolat 😉
La belle bûche !!!! Je vais la montrer à mon mari. Il a crée l’étonnement général en décidant (c’est une 1ere mondiale) d’en faire une pour samedi soir ….
superbe! originale avant tout! elle doit etre exquise en plus!
hmm elle est superbe !!ca y est t’as trouvé de la pâte de pistache 😉
Hou la la ! J’aime ! Elle est aux couleurs de Noël !
La déco est franchement superbe!
Ca c’est de la bûche!!!!! 😉
J’ai fini par craquer ,non non je n’ai pas fait de bûche ,je l’ai commandée.La tienne est superbe.
tiens! tu me donnes envie de faire une bûche pour Noël (+ le Xmas pudding + le fruitcake + le stollen qu’on fait tous les ans) si je trouve le temps, pourquoi pas une bûche française, oh oui….. bonne idée! Joyeux Noël et Bonne Année – à bientôt – bisous-bisous
J’adore la pistache! cette bûche me plait énormément!
tu ne seras pas fachée si je mets les griottes de côté ? sinon rien à redire, belle et appétissante.
Bravooooooo, j’adooooore la présentation, les couleurs, et l’audace du mélange : pistache et griotte, oh mais je me laisserai bien tenter…….
miam miam la pistache…
T’as le temps d’ici NoEl 🙂
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je fait la même chose, mais avec du nutella ^^
je fait la même chose, mais avec du nutella ^^
Bonsoir Anne,
Je découvre votre blog avec bonheur !
Cette bûche me plait beaucoup,, je veux la réaliser,, mais il y a un hic,, je ne trouve pas de pâte de pistache- les différents boulangers pâtissiers que j’ai contacté refusent de m’en vendre,, bon 🙁 –
J’ai trouvé de la crème de pistache en épicerie fine,, en 350 g,, j’ai bien l’impression que cela est fort différent de la pâte que vous indiquez dans la recette… qu’en pensez-vous ? Merci de votre réponse.
Bonjour Catherine,
Oui, on trouve de la pâte de pistaches dans les magasins pour pâtissiers ou encore sur des sites webs. La crème est vraiment différente et ne donnera pas le même rendu.
Vous êtes basée où géographiquement ? Parce qu’à Paris vous trouverez de la pâte de pistaches chez Detou par exemple.
Merci de votre réponse Anne,, Ce jour j’ai trouvé un pâtissier qui a bien voulu m’en vendre,, mais, mais,,,je suis surprise car ce qu’il m’a vendu, n’a pas du tout la même couleur que la votre ; à l’image elle semble être noire 🙂 ! la mienne est marron clair.
Est ce je peux faire cette buche (sans risques pour les convives) le dimanche pour le mardi midi ??? est ce trop tôt ?
Bonne soirée et merci.
Marron claire c’est mieux, c’est qu’elle n’a pas de colorants 😉
Cette bûche me tente beaucoup, mais difficile à adapter aux sans lactose… Pensez-vous que je peux zapper le beurre de la crème, ce serait un genre de crème pâtissière du coup ? J’ai de la purée de pistaches dans mon magasin bio, ça coûte un bras mais c’est Noël ! Merci !
Bonjour
Je ne sais pas du tout désolée. Je ne suis pas assez pâtissière pour vous répondre. Peut être mettre plutôt une délicieuse confiture ?