Commentaires sur : Bar en cuisson douce et huile d’agrumes

Par : Anne

Anne — Sat, 01 Nov 2025 16:21:58 +0000

En réponse à Luberonne.

Bonjour
Je ne comprends pas ce que tu ne comprends pas 🙂

Relis bien : « Déposez vos morceaux de bar dans une cocotte (qui va à la fois sur la plaque et au four). Versez la préparation à base de jus de moule sur ces morceaux (ils doivent être recouverts). Portez à ébullition, et quand cela arrive à gros bouillon, mettez dans un four préchauffé à 100°C pendant 7 minutes. »

Donc tu mets ton bar dans la cocotte, tu verses le jus et tu portes à ébullition sur tes plaques. Dès que c’est à gros bouillon, tu mets dans ton four préchauffé et tu cuis 7 minutes.

Par : Luberonne

Luberonne — Sat, 01 Nov 2025 16:03:36 +0000

Bonjour, merci beaucoup pour cette recette qui me tente bien pour les fêtes de Noël. il y a juste quelques chose que je ne comprends pas bien dans la cuisson du bar. Il faut le porter à ébullition dans une cocotte recouvert de la sauce. puis le mettre 7 mn au four, mais il est noté faire chauffer la sauce au four puis rajouter le poisson et le laisser cuire 7 mn. Faut il sortir le loup de ma cocotte avant de mettre la sauce au four ? Je crois que cela n’abime les filets , mais peut e^tre ai je mal compris.
merci pour votre retour, belle journée

Par : catherine

catherine — Sat, 10 Mar 2018 16:50:03 +0000

j’ai envie de faire cette recette pour recevoir dans une semaine.L’idée du chou chinois ne me plait qu’à moitie.est ce quelqu’un l’ a essaye avec du riz?

Par : Repas de réveillon facile

Repas de réveillon facile — Wed, 30 Aug 2017 13:22:27 +0000

[…] Bar en cuisson douce et huile d’agrumes (clic) […]

Par : Anne

Anne — Thu, 16 Oct 2014 16:38:21 +0000

En réponse à ISA.

Argh; j’ai peur que ca change beaucoup la recette. Parce que l’on se sert non seulement des moules mais aussi de leur jus. Je conseillerai vu l’allergie de choisir une autre recette.

Par : ISA

ISA — Thu, 16 Oct 2014 08:30:48 +0000

Bonjour,
cette recette a l’air succulente, j’aimerais la préparer pour mon repas d’anniversaire mais l’une de mes convives est allergique aux mollusques, crevettes … par quoi pourrais-je remplacer les moules et comment sans que cela dénature completement le plat ? ou comment prelever une part et ainsi faire cuire le bar sans la sauce ? j’espere que vous pourrez repondre a ma question

merci d’avance, je sais que ma question est assez complexe !

Par : Recettes de fêtes pour allergiques ou intolérants alimentaires | Les recettes pour allergiques de Papilles et Pupilles

Fri, 27 Apr 2012 18:40:15 +0000

[…] Bar en cuisson douce et huile d’agrumes, sans gluten, sans lait, sans œufs […]

Par : Anne

Anne — Mon, 30 Jan 2012 18:32:00 +0000

En réponse à Virgini Lc. Tu trouveras des recettes d'huitres ici : https://www.papillesetpupilles.fr/tag/huitres/

Par : Virgini Lc

Virgini Lc — Mon, 30 Jan 2012 18:26:00 +0000

A quand une recette avec des huîtres ? Je suis absolument fan des huîtres spéciales, surtout les Ostra Regal … même si c’est assez cher, ca vaut le coup ! :p

Par : Anne

Anne — Mon, 30 Jan 2012 17:32:00 +0000

En réponse à Virgini Lc. Tu trouveras des recettes d'huitres ici : https://www.papillesetpupilles.fr/tag/huitres/