Commentaires sur : Cranberries (canneberges) : origine, culture et récolte

Par : Anne

Anne — Mon, 02 Dec 2024 20:12:41 +0000

Coucou et merci de ton partage. Cela doit être excellent

Par : Bill de Virginie

Bill de Virginie — Mon, 02 Dec 2024 14:08:52 +0000

Bonjour Anne, Nous venons de fêter Thanksgiving aux USA, et l’accompagnement de rigueur de la dinde rôtie c’est toujours les cranberries, servis en condiment—en sauce, en gelée ou mélangés crus avec un fruit — le plus souvent une orange ou une clémentine — avec un peu de sucre pour adoucir l’acidulé des fruits.

Je mets les cranberries crus et l’orange crue coupée grossièrement en morceaux dans le mixer avec une cuillerée de sucre brun et au bout de 15 à 20 secondes le tour est joué — il vaut mieux le préparer la veille pour que les saveurs se mélangent.

Par : Recette Cake aux cranberries et aux zestes d'orange

Recette Cake aux cranberries et aux zestes d'orange — Fri, 24 Nov 2017 21:10:34 +0000

[…] eu la chance de trouver des cranberries (airelles ou canneberges) fraîches cette semaine. J’adore leur goût acidulé. Comme j’en ai beaucoup je vais certainement […]

Par : Anne

Anne — Sat, 20 Feb 2016 12:35:49 +0000

En réponse à Cyrano27.

Bonjour Cyrano.
Alors ce n’est pas du tout la même utilisation. Les fraîches sont extrêmement acides. Elles ne se mangent que cuites en pâtisserie par exemple (mais dans une pâte plutôt sucrée +++) ou dans des sauces acidulées.
Pour les séchées, elles ont un petit côté acidulé aussi mais elles s’utilisent comme tu le ferai pour les raisins secs.

Par : Cyrano27

Cyrano27 — Sat, 20 Feb 2016 12:31:55 +0000

En réponse à Romarin.

bonjour Anne ! moi qui ne connaissais pas ce fruit , j’ en ai acheté à LIDL , en sachet , pour cuisiner ton gâteau ! je n’ai pas trouvé dans ton billet s’il y avait une façon spéciale d’ utiliser les canneberges séchées ( en lieu et place des fraîches )? merci aussi pour les photos , belles et alléchantes !

Par : Guichard Francis

Guichard Francis — Tue, 26 Nov 2013 12:15:30 +0000

En réponse à Roseline.

oui excellent en cake ; comme des raisins sec , laissez-les gonfler une nuit entière dans du rhum , ou du kirsch , j’ai essayé , c’est super !

Par : Guichard Francis

Guichard Francis — Tue, 26 Nov 2013 12:11:08 +0000

Bonjour ,
j’en ai trouvé , pour la première fois , des vraies , toutes fraiches en barquette de 250 gr , dans un magasin « Grand frais « , et j’en découvre le goût particulier : assez amer au départ , légèrement âcre , poivrée ; un petit peu acide … mais lorsque l’on mastique bien , tout ça s’estompe et ma foi , c’est curieux et pas désagréable … mais loin de celles que l’on consomme séchées qui sont souvent additionnées de sucre …Donc , ma question , c’était de savoir , si on pouvait les consommer crues , et que ça ne représente pas de danger … (intoxication ou empoisonnement ) certaines baies sont toxiques crues … et très bonnes une fois cuites !

Par : " Tarte aux canneberges et pommes Cuisine de tous les jours

" Tarte aux canneberges et pommes Cuisine de tous les jours — Sun, 20 Jan 2013 09:41:27 +0000

[…] Sources : http://www.papillesetpupilles.fr, http://www.cranberries-usa.fr , http://www.agrireseau.qc.ca […]

Par : Julie Djoul

Julie Djoul — Tue, 28 Aug 2012 00:53:00 +0000

j’en trouve sèches chez Lidl

Par : Anne

Anne — Sun, 04 Dec 2011 15:58:00 +0000

Je ne sais pas du tout ; j’espère que quelqu’un pourra te répondre.