Si le pesto originel dit alla genovese est composé de basilic, pignons de pin, d’huile d’olive, d’ail et de fromage râpé, on donne aussi le nom de pesto à beaucoup de préparations associant des feuilles (épinards, ail des ours, menthe), de l’huile, une graine (noix, noisettes, pignons).
Découvrez ci-dessous toutes mes recettes de pesto.