Nuoc Mam – Sauce poisson
Le Nuoc Mam aussi appelé Nam Pla est une sauce poisson très utilisée dans la cuisine asiatique. Elle sert à saler. Le Nuoc Mam est aussi l’ingrédient de la sauce Nuoc Mam, celle que l’on mange avec les nems. Il suffit d’en mettre 2 cuillères à soupe dans un petit bol, d’ajouter le jus de de 2 citrons vert, une cuillère à café de sucre en poudre, une gousse d’ail pressée, 15 l d’eau et 3 gouttes de sauce Sriracha (ou sambal Oelek ou Tabasco). Vous mélangez et ajoutez de 1 cuillère à soupe de julienne de carottes. C’est prêt.
Découvrez ci-dessous toutes mes recettes avec du Nuoc Mam.
