Une recette testée, approuvée… et ultra moelleuse ! Vous cherchez une alternative sans lactose pour vos crêpes du week-end, un goûter d’anniversaire ou une crêpe party improvisée ? Voici une recette qui coche toutes les cases : simple, légère, moelleuse et surtout… ultra gourmande. Elle vient de Florence, via l’ancien site Loft Kitchen (aujourd’hui disparu), et a été testée ici […]

Crêpes au lait d’amandes (recette sans lactose) est un article du blog Papilles et Pupilles.

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C’est un peu le parfum de décembre, celui qui s’invite dans la cuisine quand on ne s’y attend pas, entre deux fournées de biscuits et un vin chaud. Le pain d’épices maison, c’est ce petit bonheur simple : un mélange de miel, d’épices et de douceur qui annonce les fêtes sans qu’on ait besoin d’allumer les guirlandes. Celui-ci est facile, […]

Pain d’épices maison : la recette facile et festive de Noël est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Je vous propose aujourd’hui une délicieuse recette de tiramisu aux framboises. C’est un dessert savoureux, raffiné qui plait à tous. Pour tremper les biscuits j’ai utilisé une purée de framboises trouvée chez Grand Frais. En fait elle a la consistance d’un coulis épais et est peu sucrée (seulement 10% de sucre). C’est parfait pour cette recette. Si vous n’avez pas […]

Tiramisu aux framboises : un dessert raffiné et savoureux est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Ce gâteau aux fraises et aux framboises façon tiramisu coche toutes les cases du dessert que j’aime au printemps : des fruits rouges, une crème au mascarpone légère en bouche, des biscuits à la cuillère et ce petit côté “je l’ai préparé la veille, je suis donc une personne formidablement organisée”. Même si, entre nous, le réfrigérateur fait une bonne […]

Gâteau aux fraises et framboises façon tiramisu est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Il y a des gâteaux qui réchauffent le cœur rien qu’à l’odeur. Le pain d’épices fait partie de ceux-là : il embaume la cuisine, réveille les souvenirs et annonce les fêtes même quand on est encore en automne. C’est une ancienne recette Weight Watchers®, que j’ai un peu adaptée au fil du temps. Pour ceux qui suivraient le régime des […]

Comment faire du pain d’épices maison : une recette savoureuse et moelleuse est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Si vous cherchez un dessert frais, léger et spectaculaire sans être compliqué, ces mini Pavlova framboises passion sont parfaites pour les fêtes comme pour un repas entre amis. Quand Le Mag de Sud Ouest m’a contacté pour me dire « on va faire un dossier sur vous » et vous serez la couverture de début décembre, je me suis dit : WOW. […]

Mini Pavlova framboises passion : un dessert frais et léger est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Vous cherchez comment préparer un vrai chocolat chaud maison, riche et velouté, sans passer par la poudre cacaotée ? Voici la méthode à l’ancienne : simple, généreuse et idéale dès que le thermomètre baisse. Le chocolat chaud fait partie de ces petites choses qui réconfortent aussitôt. Chez moi, c’est la boisson-doudou des journées fraîches, celle que je prépare dès que […]

Chocolat chaud maison à l’ancienne est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Le Fontainebleau, c’est un peu le cousin chic et discret de la mousse au fromage blanc. Un dessert aérien, mousseux et terriblement frais, parfait quand les fraises sont à leur apogée. Avant d’avoir le blog, je n’en avais jamais goûté. Et depuis, c’est devenu un de mes desserts préférés de printemps : simple, élégant, et d’une légèreté folle. Servi en […]

Fontainebleau aux fraises, la recette légère et ultra gourmande est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Bienvenue dans un petit coin de Québec… dans votre assiette. Cette recette, je l’ai découverte à Wendake, au restaurant La Traite. Un déjeuner inoubliable, entre érable et traditions autochtones. C’est là qu’Anne-Julie, qui préparait les crêpes ce jour-là, m’a fait goûter ses crêpes Suzette revisitées avec des bleuets (nos myrtilles à nous) et un soupçon de magie liquide : le […]

Les crêpes façon Suzette aux bleuets du Québec (myrtilles) est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Vous connaissez certainement le banoffee pie, surtout si vous vous êtes déjà rendus en Angleterre. Cette pâtisserie est une tarte, avec une pâte constituée de biscuits secs (style Digestive Biscuits), de la banane, de la confiture de lait et de la chantilly. C’est ultra gourmand et hyper régressif. Pour l’anniversaire d’une de ses amies, miss P&P l’a décliné en version […]

Verrines Banoffee : spéculoos, bananes, caramel et chantilly est un article du blog Papilles et Pupilles.

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