Voici ce que nous dit Manue : Toujours dans les « carrés gourmands » de Marabout. C’est forcément délicieux,acidulé, je ne trouve pas ça vraiment croquant mais plutôt fondant …. La recette est sans oeuf et conviendra donc aux allergiques. ingrédients Temps de préparation : 20 minutes - Temps de cuisson : 20 minutes Il faut : 90 g de beurre fondu […]

Croquants aux abricots sans oeufs est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Pour un petit topo sur la cuisson basse température, je vous renvoie à ce billet : Rôti de boeuf au four, cuisson à basse température. Et pour les esprits chagrins qui penseraient que la cuisson longue au four coûte un rein, lisez siouplait ce billet : Combien coûte vraiment une cuisson au four. La cuisson basse température convient particulièrement bien […]

Rôti de porc, cuisson basse température : moelleux et savoureux est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Un dessert au caramel qui ne passe ni par le four ni par les œufs. La première fois que je l’ai préparé, j’étais curieuse : sans œufs, ce n’est plus un flan, et c’est justement là que la recette devient intéressante. On obtient une crème dessert épaissie à la maïzena, souple et lisse, avec ce petit côté “petits pots” qui […]

Crème dessert au caramel sans œufs (façon petits pots) est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Voici ce que dit Céline : Pour changer du riz au lait ou de la semoule au lait, le millet est une variante très intéressante et surtout délicieuse ! Une petite recette réconfortante et saine qui permettra également de découvrir cette céréale sous une autre forme, en version sucrée. Le Millet au lait est un pudding très onctueux, presque crémeux, […]

Millet au lait de soja sans oeufs, sans lait est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Le gâteau au yaourt, pour beaucoup, c’est le tout premier gâteau que l’on a préparé enfant. Ici, on pousse le curseur du réconfort un cran plus loin avec une version au Nutella®, franchement régressive, moelleuse et facile à faire. Pas besoin de balance ni de technique compliquée : on garde le principe du pot de yaourt comme mesure, on ajoute […]

Gâteau au yaourt au Nutella® est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Le saumon vapeur, c’est bien. En papillote, aussi. Mais parfois, on n’a juste pas envie de sortir la cocotte-minute ni de jouer les rois de l’origami culinaire. Dans ces moments-là, j’ai une valeur sûre : le saumon au four. Vous cherchez une recette de saumon au four facile et rapide, avec un temps de cuisson précis pour qu’il reste moelleux […]

Saumon au four au beurre d’herbes et à l’ail (recette facile, prêt en 15 minutes) est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Vous aussi, vous entendez Brigitte Bardot dès que vous prononcez ce mot ? Chaque fois que j’évoque les crustacés autour de moi, je vois passer une petite lueur d’inquiétude dans le regard. Et pourtant… cuire crustacés et coquillages à la maison est bien plus simple qu’il n’y paraît. Chaque passage chez le poissonnier me le rappelle : langoustines, crabes, coques […]

Comment cuire crustacés et coquillages : principes et repères est un article du blog Papilles et Pupilles.

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    Et si vous faisiez un riz au lait mais avec du lait de noisettes à la place du lait de vache ? Ainsi les allergiques au lactose pourront le consommer. De même que les allergiques au oeufs et les intolérants au gluten. Bon à savoir. La recette vient de chez Eggs & Mouillettes Voici la recette  du riz au lait […]

Riz au lait de noisettes et aux fraises sans oeufs sans gluten est un article du blog Papilles et Pupilles.

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Des asperges, des œufs durs hachés, une vinaigrette bien assaisonnée, et voilà une assiette toute simple qui marche toujours. Les asperges mimosa ont peut-être un petit air rétro, mais franchement, quand c’est bon, on ne va pas commencer à faire la fine bouche sous prétexte que la recette n’est pas née sur Instagram. À la maison, nous sommes en pleine […]

Asperges mimosa est un article du blog Papilles et Pupilles.

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S’il y a bien une odeur qui me met instantanément de bonne humeur, c’est celle du pain d’épices qui cuit au four. Celui-ci, découvert chez Tarzile, m’a tout de suite intriguée : pas d’œufs, pas de lait… mais un parfum incroyable. Dans ce pain d’épices, on retrouve les épices d’ici et d’ailleurs : galanga, poivre long, baies roses, cardamome, piment […]

Pain d’épices sans œufs et sans lait aux épices du monde est un article du blog Papilles et Pupilles.

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