Restaurant Calixte, Bordeaux : une bonne table rive droite

Amis des internets,

j’ai fait cette semaine quelque chose d’audacieux. En effet, j’ai traversé la Garonne, volontairement 😀 #EhOui. Direction la rive droite de Bordeaux, cette terre presque exotique où l’on va parfois juste pour vérifier combien la rive gauche est belle (#privateJokeBordelaise, ne m’en voulez pas).

Et, au détour d’une place animée, j’ai découvert Le Calixte, une table ouverte début 2025 qui vaut largement la traversée des ponts :D. J’y ai été invitée, et c’est avec grand plaisir que je vous raconte cette belle découverte.

La terrasse était encore discrète (une petite dizaine de places), mais à l’intérieur, une jolie salle de 35 couverts, une équipe souriante… et surtout, une cuisine généreuse, accessible, avec un excellent rapport qualité-prix.

Un chef inspiré

En cuisine, Pierre Masmejean, originaire de Marseille, passé par Lyon (le Bistrot du Potager) et Bordeaux (Frida, la Brasserie du Sud-Ouest), compose une cuisine soignée, franche, sans effet de manche. Il travaille avec des producteurs locaux comme Les Saveurs du Bois du Roc (bio et insertion, Dordogne) ou encore Le porc noir de Cambes (Lot et Garonne). 

À ses côtés, Mathéo, son second, assure avec précision.

Dans l’assiette ? De la gourmandise, de la technique, du goût

Le midi, la maison propose une formule entrée-plat-dessert à 23 €, ou entrée-plat / plat-dessert à 20 €. Et pour ce prix-là, on a du fait maison, des produits sourcés, du goût, et une vraie signature culinaire.

À l’ardoise : deux entrées, trois plats (dont une option végétarienne), deux desserts, et un petit café-cookie pour les becs sucrés. Le tout sans esbroufe et avec beaucoup de justesse. Le menu change toutes les semaines.

Le soir, Calixte passe en mode tapas à partager : des assiettes soignées, parfaites pour trinquer et picorer dans une ambiance plus libre.

Notre déjeuner

Nous nous sommes régalés avec mon mari.

➤ En entrée : un filet de cochon façon vitello tonnato, ultra fondant, parfaitement équilibré et assaisonné. J’ai trouvé malin le fait de réaliser une sorte de vitello tonnato mais avec du porc (moins cher que le veau) mais de très bonne qualité et très savoureux.

Et, pour mon mari, une pizzetta stracciatella, pesto d’ail des ours, ketchup de champignons. Un plat bien travaillé avec beaucoup de saveurs.

➤ En plat : un risotto d’asperges, ail des ours, champignons bruns, amandes grillées, entre croquant et crémeux. Un vrai plat de printemps, parfumé et délicieux pour moi. Mention spéciale pour l’ail des ours cueilli maison.

Et, pour mon mari, une milanaise de poulet croustillante, coleslaw asiatique. Là aussi, bonne idée de faire comme une escalope de veau milanaise mais avec du poulet. La viande est moelleuse, super bien assaisonnée. De même pour le coleslaw, parfumé d’une excellente huile de sésame

➤ Et, en dessert, j’ai choisi un tiramisu aérien et bien dosé. Quelques éclats de chocolat noir déposés en topping viennent apporter croquant et gourmandise. Délicieux. Mon mari, lui, a craqué pour le chou diplomate à l’asperge, fraises et rhubarbe, une proposition originale, audacieuse et réussie.

En résumé ? Nous nous sommes tout simplement régalés.

Une cuisine de saison, pleine de goût, des assiettes justes, un service attentif, et des prix qui donnent envie de revenir. Le Calixte coche toutes les cases de la très bonne adresse de quartier où l’on mange bien, sans chichis, avec ce petit supplément d’âme qui fait toute la différence. Bref, un déjeuner rive droite qu’on n’est pas près d’oublier et qu’on refera, c’est certain.

Informations pratiques : 

Restaurant Le Calixte – 64 Rue Bonnefin, 33100 Bordeaux

• Fermé dimanche & lundi / Mardi & mercredi : ouvert à midi uniquement / Jeudi, vendredi, samedi : ouvert midi et soir.

Enjoy !