Commentaires sur : A la rencontre de Mr Morimoto, éleveur de bœufs de Kobe

Par : Anne

Anne — Fri, 19 Jul 2024 18:33:38 +0000

En réponse à Michèle.

Bonjour Michèle

Cela risque d’être compliqué à moins que vous ne parliez japonais ?

Par : Michèle

Michèle — Fri, 19 Jul 2024 08:38:52 +0000

Je souhaite visiter une exploitation de bœuf de kobe avez vous des conseils ??
Pour mai 2025
Merci infiniment de votre retour
Michèle

Par : Anne

Anne — Sat, 06 Apr 2024 18:51:55 +0000

En réponse à yaya.

Bonjour

Mr Morimoto est à Sayō, dans la préfecture de Hyōgo. Il ne parle que japonais 🙂

Par : yaya

yaya — Sat, 06 Apr 2024 17:17:04 +0000

hello
Pouvez-vous me donner l’adresse de ce fermier , cela me plairait de pouvoir visiter ce site de ferme , svp Bien à vous
Yannik

Par : Anne

Anne — Mon, 11 Dec 2023 15:31:21 +0000

En réponse à Tazief.

Bonjour

Je n’ai pas de détails mais j’ai vu du foin (paille de riz), mais aussi du soja, du maïs, de l’orge etc.

Par : Tazief

Tazief — Mon, 11 Dec 2023 15:11:55 +0000

Bonjour,
Pourriez vous me décliner la nourriture des ces animaux ?
L’éleveur que je suis est impatient de connaître les moindres détails
Je vous remercie
Cordialement
Tazief

Par : Anne

Anne — Tue, 05 Dec 2023 09:39:57 +0000

En réponse à TorHaut.

Bonjour

J’ai trouvé tout à fait passionnant de visiter cet élevage au Japon et de comprendre leur mode d’élevage et la spécificité de la race. Cela fait partie de la culture locale. C’est vrai que c’est une viande onéreuse, même là-bas, mais elle n’a rien à voir avec une autre viande de boeuf. C »est un autre produit. Un peu comme le jambon Bellota Bellota et un classique jambon cru. Penser que c’est la même chose est une erreur.

Par : TorHaut

TorHaut — Mon, 04 Dec 2023 20:52:37 +0000

Perso le bœuf Kobe je le laisse ou il est et si un jour je vais au japon, je le mangerai peut être sur place et ce ne sera pas ma priorité.
Il y en a toujours qui surfent sur la vague et spéculent en s’essayant à l’élevage genre startup, j’ai déjà vu des aurochs sous vide, ma fois…à quand le mammouth ?
En France on a de la charolaise qui lorsque l’on sais l’apprécier et la cuisiner ‘veau’ largement une viande de l’autre bout du monde.
Et je ne parle pas de l’indice carbone pour la faire venir cette kobe mais bon on s’en tape des détails même si on roule en tesla, tout le monde sait bien que c’est pas pour l’écologie… lorsque l’on achète cette viande en France c’est pour se la péter et frimer rien de plus, (en brandissant bien haut sa CB hééé vous avez vu j’achète du bœuf Kobe !) car la plus part des bobos parvenus et michetonnes à table c’est, »j’aime pas le gras »… et les »je pourrais jamais finir mon assiette » (avec une portion de 50 grammes dedans…).
Parce qu’en plus, il ne faut pas croire qu’elle à le même goût que sur place, malgré les esbroufes genre, »elle est chambre de maturation etc elle est venue en super express avec la cigogne ».., les produits »frais » importés c’est comme les bananes ça n’a rien à voir le gout sur place et en France métropolitaine.
Puis la culture gustative c’est rarement associé à la pile de billets qu’on étale sur la table sur la table et pourtant, c’est comme le dicton la culture c’est comme la confiture moins on en a plus on l’étale.

Par : Barbara

Barbara — Sat, 02 Dec 2023 05:19:11 +0000

En réponse à Anne. @Marie

Par : Anne

Anne — Fri, 01 Dec 2023 19:13:51 +0000

En réponse à julia.

Avec. plaisir Julia 🙂