Ma cave idéale – Nicolas Vialettes
Vous avez envie de vous créer une cave mais vous ne savez pas trop comment vous y prendre, quels vins acheter, s’il faut choisir des vins de garde ou à consommer tout de suite. Bref, vous êtes en plein dans les questions existentielles.
Pas de panique, Nicolas Vialettes, vous donne tous ses conseils. Il vous propose en effet 20 caves à composer pour tous les goûts. Que vous vouliez constituer une cave de 10 à 20 bouteilles, ou une cave de 200 bouteilles, vous aurez toutes les informations nécessaires. Le livre comporte plus de 400 références de producteurs, domaines, châteaux et marques aussi bien en France que dans le monde. Un vrai voyage initiatique et savoureux qui vous permettra de vous faire plaisir aussi bien tout de suite que dans 10 ans. Vous pourrez comme dans vos rêves sortir la bonne bouteille au bon moment
A propos de l’auteur : Meilleur ouvrier de France Sommelier (2019), Nicolas Vialettes a été responsable des achats vins et spiritueux pour le groupe Taillevent à Paris. Il a géré ainsi l’une des plus belles caves de la capitale, avec plus de 5 000 références de vins et spiritueux et au total 250 000 bouteilles. En 2023, il ouvrira son restaurant, Le Point d’Origine à Marly-le-Roi, près de Paris.
Ma cave idéale – Nicolas Vialettes – Hachette Pratique – 29;95 €