Logo - Papilles et Pupilles

Chargement en cours...
Veuillez patienter...
P & P

Papilles & Pupilles

Blog culinaire qui fait voyager

E150d : caramel au sulfite d’ammonium, un additif à éviter

Alimentation et nutrition

Additifs © photka shutterstock

Additifs © photka shutterstock

Je vous en parle souvent, il est très important de lire la composition des produits avant de les acheter. Et de tous les produits ! Regardez une crème fraîche et vous y voyez la présence d’algues, regardez une huile d’olive italienne et vous observez sa provenance UE et non UE (comprendre Union Européenne et NON Union Européenne). Faites-en l’expérience !

Et si vous regardez un vinaigre balsamique ou un cola, vous pourrez parfois lire dans la liste des ingrédients :  E150d.

Le E150d est un colorant appartenant à la famille des caramels. Il  en existe 4 sortes : E150a, E150b, E150c et E150d.  C’est ce dernier,  le D qui est à éviter. Car, pour reprendre l’article de Que Choisir :

« Le E150d peut contenir un composé néoformé, le 4-MI (4-méthylimidazole) suspecté d’être cancérogène (classé C2b par le Centre international de recherche sur le cancer). Ce caramel est également à éviter en cas d’intolérance aux sulfites. »

Moi qui adore le vinaigre balsamique, je regarde toujours s’il y en a dedans (et c’est souvent le cas). Et depuis que je suis allée à Modène, je fais encore plus attention. Pour les colas, je n’en bois pas mais regardez.

Une bonne chose à savoir, ce colorant est interdit en bio.

A noter que le E150c n’est pas terrible non plus.

Le E150c, à base d’ammoniaque, peut contenir deux substances néoformées indésirables : le THI (acétyle-tétrahydroxibutylimidazole) immunotoxique, et le 4-MI (4-méthylimidazole) suspecté d’être cancérogène (classé C2b par le Centre international de recherche sur le cancer). (source : encore Que Choisir)

Donc comme toujours, on lit les étiquettes.

 

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • Barbara a écrit le 10 avril 2022

    tout pareil

    😉 🙂 🙂 (pour ceux qui suivent !!)

  • Barbara a écrit le 10 avril 2022

    et je confirme +++ pour l huile d’olive
    y compris de très très grandes marques (encore + presque …) et estampillées BIO (vendues du coup 4foisplus cher)
    grrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

    • Anne a écrit le 11 avril 2022

      c’est ça. Ca énerve

P & P

Répondre à Anne Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Photo - Anne Lataillade
Anne Lataillade
Auteure enthousiaste
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

S'inscrire à la
newsletter

Je voudrais...
Psst, vous pouvez cocher
plusieurs options !
Par ingrédients
Par type de repas













Par type de plats












Par événements










Par régime alimentaire




Une envie ? Un ingrédient dans votre frigo ?
Dites-nous tout !

Et les petits lutins de Papilles et Pupilles
trouveront la meilleure recette
juste pour vous

Photo - Anne Lataillade

Anne Lataillade

auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.

 Allez, on reste en contact  ?
FACEBOOK
264 600
followers
Pinterest
567 200
followers
Instagram
88 500
followers