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Porc à la chinoise, une délicieuse recette sucrée salée

Porc

Araignée de porc à la chinoise

Araignée de porc à la chinoise

Aujourd’hui démarre le nouvel an lunaire (nouvel an chinois). Nous entrons dans l’année du tigre d’eau. Je me suis dit qu’il fallait que je fasse une recette d’inspiration asiatique. En cherchant sur internet et vu le contenu de mon réfrigérateur, je me suis décidée pour cette recette trouvée sur Marmiton de porc à la chinoise. Je l’ai adaptée à mon goût et nous nous sommes régalés.

Une recette qui plaira aux amateurs de saveurs sucrées salées.

Porc à la chinoise, une délicieuse recette sucrée salée

Pour 4/6personnes

Préparation

Epluchez l’oignon et coupez-le en petits dés. Faites chauffez l’huile dans une cocotte et faites-y revenir les oignons pendant 5 minutes. Enlevez les oignons puis à leur place, ajoutez le porc coupé en cubes et faites-les dorer 5  minutes à feu vif.

Pendant ce temps, faites un caramel : Versez le sucre en poudre dans une poêle anti adhésive et chauffez doucement. NE TOUCHEZ À RIEN. Le caramel va se faire tout seul.

Lorsque le porc est coloré, ajoutez les oignons préalablement blondis, le caramel, la sauce soja, le piment, la 1/2 étoile de badiane, le gingembre épluché et râpé et un cube de bouillon de volaille dissous dans 100 ml d’eau. Délayez la Maizena dans le jus d’orange puis versez dans la cocotte. Bien mélangez et laissez cuire à couvert pendant 20 minutes en remuant régulièrement.

Porc à la chinoise

Porc à la chinoise

Servez, saupoudré de persil haché ou de coriandre ciselée.

C’est excellent, moelleux, parfumé et savoureux.

Vous pouvez accompagner de porc à la chinoise de riz thaï ou basmati, de pak choi sauté à l’ail et au gingembre, etc.

Rue Saint Catherine, Bordeaux - Nouvel an chinois

Rue Saint Catherine, Bordeaux – Nouvel an chinois

Je vous mets également ici le lien de ma recette de daurade en papillote, spéciale nouvel an chinois.

Kung Hei Fat Choy ! (bonne année)

 

 

Allez on en discute ?
Les avis
  • MY KY a écrit le 1 février 2022

    Kung Hei Fat Choy ! à toi aussi Anne.
    J’adore cette recette mais sans l’orange. J’essaierai avec la prochaine fois. En accompagnement pour moi c’est riz blanc + un « vert » : épinard ou pak choi. Un vrai régal. Je vais la refaire cette semaine, le temps d’acheter des oranges.
    👍👍

    • Anne a écrit le 1 février 2022

      Merci et bonne journée 🙂

  • Geromina a écrit le 3 février 2022

    Bonjour Anne,
    Comme d’habitude je n’ai pas résisté à cette recette que j’ai suivi à la lettre, sauf que j’ai fait le caramel dans ma cocotte et fait revenir oignon et viande dans une sauteuse et après j’a mis le tout dans la cocotte avec le caramel pour ne rien perdre.
    C’était délicieusement bon ! Mille et un mercis pour cette recette simple, exotique et hyper goûteuse. 👏👏👏👏👏👏👏👏😘😘😘

    • Anne a écrit le 3 février 2022

      Merci Geromina, je suis ravie que la recette vous ait plu.

  • Ampelopse a écrit le 9 février 2022

    J’ai fait la recette dimanche avec de l’échine, et franchement c’est top! Mangé lundi avec du riz, mais comme dit MY KY, il me manquant un peu de verdure…Le pak choi (juste sauté sauce huitre et ail ;)) aurait été top<3

    • Anne a écrit le 9 février 2022

      🙂 merci de ton retour

Les commentaires
  • Marie a écrit le 1 février 2022

    J’adore la cuisine asiatique ! je me fait très souvent une recette ultra rapide avec du poulet, à la poêle et
    je suis preneuse de toutes les recettes, sauf le toffu., Je mets du poulet à la place. J’ai déjà une très bonne recette de porc à l’aigre doux que je cuisine depuis 40 ans, Mes fils adoraient ça ils en ont mangé des tonnes; J’ai essayé le Poulet Kung Pao (P&P)que j’ai servi pour l’anniversaire de mon petit-fils, fin novembre, ils sont tous tombés dans la casserole même mon compagnon qui n’aime pas la cuisine asiatique. Je vais faire cette recette avec de la rouelle que j’ai au congel , c’est un peu plus long à cuire mais ça doit marcher. Bonne journée

    • Anne a écrit le 1 février 2022

      Merci Marie. N’hésite pas à cliquer sur les petits étiquettes « cuisine asiatique » ou « cuisine chinoise » en bas de l’article. Cela t’amènera vers toutes mes recettes de cuisine asiatique et chinoise 😉

  • annie35 a écrit le 1 février 2022

    J’aime beaucoup ces recettes salées sucrées ! Pas compliquées à faire et tellement bons !!! Vite dans l’assiette ! Belle journée

    • Anne a écrit le 1 février 2022

      Merci Annie et bonne journée à toi

  • passeuse a écrit le 1 février 2022

    Bonjour Anne
    Je suis preneuse de ce genre de recette !!
    C’est bon et ça change !!
    Le Bonheur , c’est de TOUJOURS CONTINUER à DESIRER LE MIEUX POUR SOI !!
    Sans se lasser ou baisser les bras !!
    Aller de l’A VANT ,,SANS DOUTER , toujours avec COURAGE ET FOI EN LA VIE ET EN VOUS !!!
    Bonne journée ma belle !!
    Enjoy !!!

    • Anne a écrit le 1 février 2022

      Merci Myriam et très bonne journée

  • LadyMilonguera a écrit le 1 février 2022

    Cette assiette me met l’eau à la bouche.

    • Anne a écrit le 1 février 2022

      Merci Lady Milonguera

  • Barbara a écrit le 1 février 2022

    Je confirme excellent
    parfumé
    gouteux des arômes qui se mélangent

    hum
    merci Anne et bonne année du tigre d’eau à tous et toutes

    • Anne a écrit le 1 février 2022

      Merci Barbara et <3

      • Barbara a écrit le 1 février 2022

        bisous et bonne soirée

        à demain plus
        ou a demain

        • Anne a écrit le 1 février 2022

          A demain Barbara. J’ai vu les images à la télé du vent qui soufflait en ce moment vers chez toi. C’était impressionnant.

          • Barbara a écrit le 2 février 2022

            oui ce matin encore !
            mais ciel bleu soleil et doux 🙂 plus de gelées nuit
            par contre risques incendies (y en a eu d’ailleurs ouf circonscrits rapidement)

            petites contrariétés autres supplémentaires
            j’essaierai de repasser sinon à …. bonne chandeleur bisous

          • Anne a écrit le 3 février 2022

            Plein de bisous Barbara 🙂

          • Barbara a écrit le 5 février 2022

            à bientôt merci Anne

  • Herbert a écrit le 1 février 2022

    Je fais souvent des recettes sucrées/salées… celle-ci me paraît délicieuse !
    Je vais la faire, merci Anne !

    • Anne a écrit le 1 février 2022

      Avec plaisir Herbert

  • Nina a écrit le 2 février 2022

    Je vais bien l’essayer car cela me semble délicieux

    • Anne a écrit le 3 février 2022

      J’en suis ravie 🙂

  • Fordip a écrit le 2 février 2022

    Ce plat chinois semble en effet succulent… le sucre et le sel donnent des saveurs surprenantes.

  • popote14 a écrit le 2 février 2022

    hum c’est une belle assiette bisous

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