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Soupe de carottes et orange, miettes de pain d’épices

Entrées Légumes Végétarien

Soupe carottes et orange, miettes de pain d'épices

Soupe carottes et orange, miettes de pain d’épices

Hello hello,

J’espère que vous allez bien. Ce début d’année est tendu je trouve. J’ai déjà reçu des commentaires pour mon bêtisier 2022 (dans le genre pas sympathique #Han 😀 ) et ce matin au marché, j’ai assisté à une altercation entre 2 clients de la boulangerie. Cela volait sacrément bas. Je me suis dont dit que c’était le bon jour pour proposer cette recette. Les carottes cela rend aimable certains peuvent en avoir besoin, je dis cela je dis rien 😀 .

Et puis surtout, vous vous régalerez avec cette délicieuse soupe de carottes relevées par les épices à pain d’épices. elle est légère mais parfumée, pile poil ce dont on a envie en début d’année (enfin moi =D ).

Les petites miettes de pain d’épices, elles, ajoutent un peu de croustillant à ce velouté. S’il vous en reste du réveillon c’est un bon moyen de les utiliser.

La recette

Pour 4 personnes

Epluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles. Epluchez les oignons et ciselez-les. Pressez l’orange.

Dans une cocotte, versez l’huile d’olive. Faites chauffer et faites y suer les carottes et les oignons pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les épices à pain d’épices, mélangez, laissez cuire 2 minutes (le temps que cela sente bon) puis versez le bouillon de volaille et le jus d’orange. Faites cuire environ 45 minutes à couvert. Dès que les morceaux de carottes sont tendres, c’est bon, mixez.

Goûtez et salez si besoin, le bouillon de volaille peut être salé si c’est un reconstitué à base d’un cube. Et si vous voulez essayez de le faire vous-mêmes, je vous renvoie à ma recette de bouillon de volaille maison.

Passer votre tranche de pain d’épices au grille pain et mixez-la. Le fait de le griller facilite le mixage. Broyez plus ou moins grossièrement en fonction de vos goûts

Servez votre soupe et saupoudrez-la de miette de pain d’épices.

Vraiment délicieux !

Cela vous tente ?

Allez on en discute ?
Les avis
  • Odile a écrit le 4 janvier 2022

    Belle année à toi Anne et à ceux que tu aimes…Continue de nous régaler avec tes succulentes recettes qui sont une éternelle source d’inspiration pour moi ! J’ai adoré ton bêtisier, je rigolais toute seule en le lisant ! Dommage qu’il y ait des pisse-froids qui ne rigolent que lorsqu’ils se brûlent 😉 et j’espère qu’ils n’entament pas ton moral…Merci pour cette délicieuse soupe que j’ai déjà faite (orange carottes) mais sans le pain d’épices et là, attention ça change tout ! Un délice raffiné ! Et en plus si ca rend aimable… Je me permets de te faire de grosses bises pour la nouvelle année…😗

    • Barbara a écrit le 4 janvier 2022

      tout à fait d’accord pour le + qui change tout
      très raffiné
      🙂
      bonne journée

    • Anne a écrit le 4 janvier 2022

      Merci et grosses bises aussi

  • Vselsis a écrit le 4 janvier 2022

    Soupe onctueuse et légèrement sucrée, bien parfumée en épice.
    J’ai mis 2 mandarines entières à la place du simple du jus d’orange.
    Je la referais

  • Marie DENIS a écrit le 8 janvier 2022

    Un vrai délice, j’ai adoré le goût subtil de l’orange et des épices….une soupe aux parfums de Noël 🙂 Merci

  • Isabelle F a écrit le 8 janvier 2022

    Bonjour, j’ai découvert votre site il y a peu et aime tout ce que j’y vois !
    Un réel plaisir de le parcourir, de belles photos et des explications claires
    J’ai démarré par votre soupe de carottes, oranges, pain d’épices et adoré ce mélange d’ingrédients inattendus. Moi qui ne voyais que par la soupe de légumes aux diverses épices, je suis donc conquise
    Un grand merci !

    • Anne a écrit le 8 janvier 2022

      Avec plaisir Isabelle. Et à bientôt alors 🙂

  • Nicopons a écrit le 17 janvier 2022

    Merci Anne pour cette recette délicieuse et très appréciée de mes convives.

Les commentaires
  • FrenchinUK a écrit le 4 janvier 2022

    Hello, bonne et heureuse année 2022, j’espère que les fêtes se sont bien passées. Je suis à peine rentrée que je rigole déjà en lisant l’introduction. Il était parfait ce bêtisier, non mais! Quant aux carottes, je suis naturellement aimable et j’ai la cuisse rose, mais je ne bouderai pas cette recette très appétissante, l’ajout du quatre épices et des miettes doit être top. Bon courage pour affronter les grincheux et bonne journée. 🙂

    • Anne a écrit le 4 janvier 2022

      merci et bonne année à toi aussi. J’espère que les fêtes se sont bien passées 🙂

      • FrenchinUK a écrit le 4 janvier 2022

        Très bien, merci. On a fait un grand tour pour voir la famille, on s’est reposé aussi histoire de reprendre des forces pour 2022. On a vraiment eu beaucoup de chance de pouvoir venir.

        • Anne a écrit le 4 janvier 2022

          Il faut de la chance parfois 🙂 en tout cas c’est super que tu aies pu profiter de ta famille 🙂

    • Nathalie D. a écrit le 4 janvier 2022

      Tout à fait d’accord, je m’amuse à lire le blog et j’y puise plein de bonnes idées comme ces miettes de pain d’épices.

      BONNE ANNEE
      BONNE CUISINE A TOUS

      • Barbara a écrit le 4 janvier 2022

        même longueur d’ondes 🙂

        @ FrenchinUK
        je pense qu’Anne n’a pas reçu des insultes à propos de CE bêtisier mais des commentaires malveillants déjà au bout de qq jours qui pourront figure ds le prochain
        ou je comprends mal? pardon Hs
        🙂 bon ap midi à demain plus réveillée !

        • FrenchinUK a écrit le 4 janvier 2022

          Non non, c’est moi qui étais mal réveillée… 🙂 Trop de route hier, pas assez de sommeil… ou pas assez de café? J’ai hâte de lire le prochain bêtisier, alors!

          • Barbara a écrit le 4 janvier 2022

            🙂 bonne soirée
            et nuit récupératrice

        • Anne a écrit le 4 janvier 2022

          Ah oui, non , pas à propos de ce bêtisier. J’en ai encore reçu un aujourd’hui avec des Con.asses ^-^

          • Barbara a écrit le 5 janvier 2022

            @Anne
            🙁

          • my ky a écrit le 5 janvier 2022

            @ Anne,
            Je rêve ! Quelle éducation ils ont reçue ces gens là !

            Zous zous.

          • Anne a écrit le 5 janvier 2022

            On se demande :/

  • Michele a écrit le 4 janvier 2022

    Je ne vois pas la cuisson des oignons ?

    • Anne a écrit le 4 janvier 2022

      Oups, tu as raison. Avec les carottes, je rajoute.

  • Maripol a écrit le 4 janvier 2022

    Bonjour Anne,
    Belle année à vous et aux vôtres. Merci pour vos recettes qui font partie de mon quotidien avec bonheur 😀
    Cordialement,
    Marie Paule

    • Anne a écrit le 4 janvier 2022

      Merci Marie Paule et très bonne année 🙂

  • Béa a écrit le 4 janvier 2022

    Merci pour ce partage. Je voulais justement faire une soupe différente de d habitude. Cette recette tombe très bien. Et si en plus, elle peut rendre le monde plus aimable, allons y … Bonne année à vous et à toute la communauté Papilles et Pupilles !

    • Barbara a écrit le 4 janvier 2022

      si seulement !!
      moi en tout cas c’est une de mes soupes préférées
      mais comme déjà dit x fois j’ai ici des réfractaires aux soupes
      soupirs ah là là c’est si bon et si pratique le soir
      bonne journée à tous et surtotu merci Anne

      oui un peu plus de douceur , de compréhension, de patience ,d’écoute
      et relativiser les ptes contrariétés sans monter sur ces grands chevaux (je parle de l’altercation à laquelle tu as assistée
      itou souvent ici en courses soupirs

      moi je passe mon chemin ou je souris et bien souvent ça change tout 🙂

      • Anne a écrit le 4 janvier 2022

        <3

        • Barbara a écrit le 5 janvier 2022

          j’ai raconté à mon mari » la recette de soupe carotte pour rendre aimable  » ; ça l’a fait rire donc re merci

          • Anne a écrit le 5 janvier 2022

            😀

    • Anne a écrit le 4 janvier 2022

      Merci et meilleurs voeux Béa 🙂

  • Marie-Hélène a écrit le 4 janvier 2022

    Bonjour Anne,
    Bonne et heureuse année et surtout continue à nous surprendre avec ton blog et tes super recettes. Quelque soit l’endroit du globe où je vais (mes fils nous font beaucoup voyager car quand ils changent de travail, ils changent aussi de pays), ton blog est ma référence et tes recettes font toujours le bonheur de mes enfants. Encore merci, merci, merci…

    • Anne a écrit le 4 janvier 2022

      Merci beaucoup Marie Hélène. bons voyages alors et bonne année

  • annie35 a écrit le 4 janvier 2022

    Bonjour Anne !!!!! Que les gens ( enfin pas tous heureusement !!) sont agressifs !! Ils ne mangent effectivement pas assez de carottes …..peut-être en perfusion, ça serait plus concentré ….. Nous, on aime et ça changera de la recette que je fais d’habitude : carottes, une petite pomme de terre, un oignon, du bouillon. Une fois cuit, je mixe avec du gruyère râpé. Une tite cuillère de crème fraiche et pourquoi pas, des petits croutons maison. Bon après midi !

    • Barbara a écrit le 4 janvier 2022

      très sympa aussi ça Annie

    • Anne a écrit le 4 janvier 2022

      Miam 🙂 Bonne soirée Annie

  • passeuse a écrit le 4 janvier 2022

    Bonjour ANNE
    AH , tu sais les râleurs (ses), ainsi que les médisants (es), il y en aura encore !
    Il faut les laisser et ne pas s’en soucier !!
    Se préoccuper de soi même est bien plus gratifiant !!
    Ce soir le vent pique un peu et les températures chutent!!
    Une bonne soupe n’est pas pour nous déplaire !.
    Après le velouté de mâche et pommes de terre et les tartines de vieux cantal ,
    ce sera , dans quelques jours soupe de carottes et oranges et miettes de pain d’épices alors !!
    Une jolie phrase pour la bonne humeur : au lieu de d’avoir de l’humeur , souriez !!
    Un simple sourire vaut tout les bonheurs à celui qui le reçoit !!
    Enjoy !!!
    Bises Anne!!

    • Barbara a écrit le 4 janvier 2022

      🙂

    • Anne a écrit le 4 janvier 2022

      Et tu as bien raison, comme toujours 🙂

      • passeuse a écrit le 4 janvier 2022

        bisous les filles _ Annie 35 aussi !!

        • Anne a écrit le 5 janvier 2022

          <3

        • annie35 a écrit le 5 janvier 2022

          En retard pour répondre, pas d’internet de toute la journée !!! Bises bretonnes bien fraîches !!!

          • Barbara a écrit le 6 janvier 2022

            t’inquiète Annie bisous
            j’espère panne rétablie moi 🙁 xxl tout jour pas sûre de passer ce jeudi

          • Anne a écrit le 6 janvier 2022

            Argh, bon courage.

  • Pascale a écrit le 5 janvier 2022

    J’ai hâte de tester cette recette.
    Meilleurs vœux pour 2022.
    En ce qui me concerne je fais le vœux de ne plus prêter attention aux personnes agressives et mal intentionnées. Le mépris est la meilleure des attaques.
    Merci pour ce blog et pour tout le travail qu’il demande.
    Si ça ne vous plaît pas passez votre chemin

    • Anne a écrit le 5 janvier 2022

      Tu as raison 🙂 Merci Pascale et bonne journée

  • Méryem a écrit le 5 janvier 2022

    Quelle belle idée cet ajout de pain d’épices , il m’en reste justement alors ce sera pour ce soir !! et Anne , ne te prends plus la tête avec tous ces gens qui ne pensent qu’à dénigrer et râler pour le plaisir ; ton blog nous apprend une foule de choses , nous amuse et nous donne envie de tenter des nouveautés , de cré
    er d’épater les belle-mères ( dans mon cas je n’épate plus que moi !!! ou mes belle-filles !! )
    Alors belle et heureuse année à touts et à toi en particulier !

    • Anne a écrit le 5 janvier 2022

      Merci beaucoup Méryem 🙂 Et très bonne année aussi <3

  • Joséphine a écrit le 5 janvier 2022

    Bonne année Anne à toi et à ta famille
    Merci pour ton blog je consulte souvent tes recettes (dimanche c’est sera le tajine au poulet citron confit 😌)
    Ne pas attacher de l importance aux personnes médisantes elles ne nous apportent rien
    Bonne journée et à bientôt

    • Anne a écrit le 5 janvier 2022

      Merci Joséphine, bonne année

  • Chiara a écrit le 5 janvier 2022

    Super merci pour cette belle recette 🙂

  • Céline a écrit le 21 janvier 2022

    Bonne année à toi Anne. Merci pour toutes tes publications que nous consultons au quotidien et qui ne nous déçoivent jamais ; Et vives les carottes! Cette soupe m’inspire : vite je file en cuisine !

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