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Papilles & Pupilles

Blog culinaire qui fait voyager

Menu de la semaine, Papilles et Pupilles, semaine 1

Alimentation et nutrition

Pont de fer, Moulins, Allier

Pont de fer, Moulins, Allier

J’espère que vos fêtes de Noël se passent bien malgré les circonstances et que vous préparez votre réveillon avec plaisir. Nous serons en tout petit comité chez nous et nous nous ferons plaisir dans l’assiette. Il me reste de délicieuses coquilles Saint Jacques de Normandie de chez Salicoque marée dans mon congélateur et je vais les ressortir #Miam. Après je ne sais pas trop ce que je vais préparer : un peu de foie gras certainement, une super bûche de la Fabrique Givrée (enfin 2, une pour les amateurs de chocolat et une pour les amateurs de fruits). Peut être quelques huîtres ? J’irai faire mes courses tout à l’heure, je suis un peu comme le lapin d’Alice, je cours je cours.  Et puis j’ai une ou deux belles bouteilles de vins de Bordeaux que je vais ouvrir à l’occasion 😀 .

Bref, comme vous me l’avez demandé, je repars pour une nouvelle année d’idées menus. On va essayer de continuer d’égayer nos semaines et de faciliter la préparation de nos repas quotidiens.

Cette photo a été prise pendant nos vacances. Nous sommes passés par Moulins et nous sommes baladés sur cette jolie passerelle en fer qui enjambe l’Allier.

Lundi

Je vous souhaite une très bonne année ! Après le réveillon, je vous propose une recette simple et délicieuse, ce velouté de carottes au massalé.

Soupe de carottes au massalé

Soupe de carottes au massalé

Mardi

Régalez-vous avec ces lasagnes végétariennes aux légumes d’hiver.

Lasagnes aux légumes

Lasagnes aux légumes

Mercredi

J’adore cette tourte mexicaine au boeuf haché. C’est délicieux et cela change.

Tourte mexicaine

Tourte mexicaine

Jeudi

Je vous propose de réaliser cette délicieuse soupe hivernale aux lentilles et aux blettes.

Soupe hivernale de lentille aux blettes

Soupe hivernale de lentille aux blettes

Vendredi

L’épiphanie c’est demain, alors voici la recette de la galette des rois frangipane

Galette des rois frangipane

Galette des rois frangipane

Samedi 6

…Et aussi celle de la galette briochée ! Vive la galette. Depuis des années nous nous régalons avec cette recette de Royaume, la brioche des rois provençale.

Royaume - Brioche des rois Provençale

Royaume – Brioche des rois Provençale

Dimanche

Je vous propose de vous régaler avec cette délicieuse blanquette de veau à l’ancienne.

Blanquette de veau à l'ancienne

Blanquette de veau à l’ancienne

Bon appétit, bonne première semaine, et bonne année 😀 .

 

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • passeuse a écrit le 30 décembre 2021

    Bonjour Anne
    Chez moi, tout se passe dans la simplicité et la bonne humeur !!
    Il faut VIVRE A FOND sans se soucier de ce qui se passe autour !!
    C’est LE SECRET pour vivre heureux !
    Etre concentrer sur soi , ses projets ( si petits soient _ils).,
    Surtout ne pas se faire VAMPIRISER par tout ce qu’on entend et voit de nocifs pour NOTRE EQUILIBRE MENTAL !!
    Mon menu sera : salade périgourdine avec foie gras , magrets séchés , pâté de sanglier , roquette et vinaigrette à la framboise avec des croûtons ( tout fait maison)
    Puis en fouillant sur ton blog , j’ai trouve THE RECETTE pour moi !!
    Un saumon en croûte à la julienne de légumes
    Nous avions déjà mangé un beau poulet farci pour NOEL , je voulais changer !
    Fromage et un dessert trouvé ici aussi : mousse au chocolat blanc , dés d’ananas et croustillant au praliné !
    Je te remercie encore pour les menus que tu proposes qui sont simples et accessibles !!
    Je te souhaite également Anne , une Merveilleuse Année avec pleins de rencontres ,de beauté , d’amour et d’attention !!
    Big bisous à toi !!

    • Anne a écrit le 30 décembre 2021

      Super :)) Merci Myriam, bon réveillon et bonnes fêtes

  • claude a écrit le 30 décembre 2021

    Merci Anne, une fois de plus pour ces délicieuses recettes.
    Chez nous le maitre sera..prudence..le réveillon prévu avec une dizaine de copains ayant été décliné..nous serons deux pour finir et commencer l’année..je vais grapiller des idées sur ton blog..mais ce sera de toutes façons simple et tranquille.
    Et pour l’année à venir, et bien souhaitons nous du courage, de l’optimisme, de la solidarité , de l’amour et de l’amitié et surtout plein de câlins.

    • Anne a écrit le 30 décembre 2021

      Avec plaisir Claude. Prudence aussi à la maison même si tout le monde est à jour de ses vaccins.. J’ai les mêmes souhaits pour 2022/ .Plein de bises Claude <3

    • Barbara a écrit le 1 janvier 2022

      sage résolution et sages paroles
      itou ici

      même si c’est depuis longtemps déjà seuls de toute façon
      bonne année à vous gardons espoir!

  • Cecile a écrit le 30 décembre 2021

    Merci Anne pour tous ces menus dont je m’inspire régulièrement pour les miens. Pareil que vous, je cours, je cours… Pour notre réveillon, j’ai prévu vos verrines burrata, artichauts, oeufs de truite et votre lotte à l’armoricaine ! Et en dessert, une Pavlova aux clémentines. Bon réveillon à vous et continuez à nous régaler !

    • Anne a écrit le 30 décembre 2021

      MErci Cécile 🙂 Bonnes fêtes

  • Delphine a écrit le 30 décembre 2021

    Merci Anne pour ces recettes inspirantes. Bonnes fêtes de fin d’année et heureuse année 2022 à vous

    • Anne a écrit le 30 décembre 2021

      Merci et bonnes fêtes

  • laulau47 a écrit le 30 décembre 2021

    Merci Anne pour toutes ces idées. La tarte mexicaine est un classique à la maison. Bon bout d’an Laurence

    • Anne a écrit le 30 décembre 2021

      Merci Laurence, toi aussi <3

  • solange labayie a écrit le 30 décembre 2021

    super

  • annie35 a écrit le 30 décembre 2021

    Bonsoir Anne! J’adopte une fois de plus toutes tes bonnes idées ! La tourte mexicaine fera voyager et les galettes sont obligatoires !!!!! Réveillon à deux (merci Picard !) et jour de l’An en tout petit comité. Invités, je n’ai pas de cuisine à faire …… de temps en temps, ça repose !!! Belle fin d’année à toi et aux tiens, très bonne santé surtout ! Merci pour tout ton magnifique travail tout au long de l’année, grosses bises

  • Annie84 a écrit le 30 décembre 2021

    bonsoir, encore un menu alléchant, merci. Soyons prudents, pensons a nous et a tous ceux que nous aimons. Malgré tout bon réveillon et bonne année a vous, votre famille. A bientôt . Restons positif et tout ira bien.

  • Claudie a écrit le 30 décembre 2021

    Merci Anne pour ce menu de la semaine et toutes ces bonnes recettes que vous nous proposez et qui nous inspirent.
    J’ai retenu les verrines (avocat, kiwis, crevettes), rôti de boeuf (merci pour les indications de cuisson) et le carpaccio d’ananas au pesto de menthe, entre autres, pour petit réveillon et repas du jour de l’an en tête à tête.
    Je vous souhaite une bonne fin d’année ainsi qu’à vos proches. Que 2022 nous permette de garder le plaisir de vous lire.
    Restons prudents.

    • Anne a écrit le 30 décembre 2021

      MErci Claudie et bonnes fêtes

  • brijoudu93 a écrit le 30 décembre 2021

    merci Anne
    demain réveillon à deux et c’est bien !
    bonne année 2022 et continue à nous régaler et à nous donner de superbes idées

    • Anne a écrit le 30 décembre 2021

      Merci Brijou. Bon réveillon à toi aussi

  • Sheila a écrit le 30 décembre 2021

    La tourte mexicaine est devenue un incontournable chez moi. Et elle passe aussi très bien froide le lendemain

  • Malulan a écrit le 30 décembre 2021

    Réveillon en tête à tête avec moi même, le COVID s étant invité dans mon entourage…
    Du coup un tour au port ostréicole, un plateau de fruits de mer commandé et mon repas est prêt….

    Merci pour ce blog qui est devenu ma bible, et pour la bonne humeur dans chaque billet

    • Anne a écrit le 31 décembre 2021

      Argh, fais attention à toi. C’est vrai qu’avec ce nouveau variant on connait de plus en plus de gens qui l’attrapent :/ Bonnes fêtes de fin d’année

      • Barbara a écrit le 1 janvier 2022

        bon courage et rapide rétablissement

  • Dr. CaSo a écrit le 31 décembre 2021

    Merci, je vais faire ta tourte mexicaine, c’est sûr, et aussi ta soupe, qui changera de mon éternel saucisse-kale-lentilles 🙂

  • Mimi a écrit le 31 décembre 2021

    Chère Anne, merci pour ce merveilleux site et vos recettes toujours très inspirantes et délicieuses. Je vous souhaite une merveilleuse année 2022.

    • Anne a écrit le 31 décembre 2021

      Merci Mimi et très bonnes fêtes à vous aussi

  • Barbara a écrit le 31 décembre 2021

    je passe demain …

    j’espère
    désolée
    en attendant bon passage à tous et toutes

    • Anne a écrit le 31 décembre 2021

      Bisous Barbara, passe un excellent réveillon

  • malou a écrit le 31 décembre 2021

    Merci pour toutes ses bonnes recettes , pour nous aussi Fêtes tranquilles avec ballottine de volailles et reste de foie gras pour le 1 et le réveillon avec conchiglionis farcis de cuisse de canard confit.
    Pensons à l avenir plutôt qu au passé sera ma devise

    • Anne a écrit le 31 décembre 2021

      Oui, on regarde devant, je suis de ton avis. bonnes fêtse

  • Méryem a écrit le 31 décembre 2021

    Encore merci Anne pour toutes tes recettes tout au long de l’année et pour le temps passé afin de nous permettre de varier nos menus et souvent de régaler la famille avec des recettes originales et délicieuse .
    Excellente nouvelle année à toi aussi et à ta famille et mille mercis !

    • Anne a écrit le 31 décembre 2021

      Merci et bonnes fêtes <3

  • Eugènia a écrit le 1 janvier 2022

    Bonjour Anne , je vous souhaite une année 2022 remplie de bonheur , une santé de fer pour réaliser vos rêves et vos projets , des voyages , des découvertes , de la joie , du bon vin , du bon pain et de nouvelles recettes …. Ma surprise a été grande quand j’ai reconnu le cliché de notre Pont de Fer , à Moulins , ma ville , ah comme j’aurais aimé vous rencontrer à cette occasion , sans pour autant m’imposer , mais pouvoir vous dire Merci de vive voix pour tous vos conseils et votre aide dans nos cuisines . J’espère que ce jour là , Moulins et sa rivière vous ont accueillie sous le soleil … bonne année à tous qui passez sur cette page …

    • Barbara a écrit le 1 janvier 2022

      merci !

    • Anne a écrit le 1 janvier 2022

      Merci beaucoup et très bonne année. Une de mes meilleurs amies vient d’emménager à Yzeure et ma famille n’est pas très loin 🙂

  • Barbara a écrit le 1 janvier 2022

    j’espère que ta soirée fut comme tu le souhaitais!
    tendre ,rieuse, partageuse, gourmande , parfaite !
    merci merci merci pour tout Anne
    vraiment
    bonne année à tous et toutes
    superbes photos
    superbes idées
    merci pour le temps l’investissement passés
    je t’embrasse fort
    et à tout de suite ! 🙂

    • Anne a écrit le 1 janvier 2022

      Oui, super soirée 🙂 J’espère que cela a été pour toi aussi.

  • Chris a écrit le 1 janvier 2022

    Merci merci Anne pour votre générosité le temps que vous passez à nous envoyer toutes ces menus et leurs délicieuses recettes.
    De tout coeur Bonne et heureuse année 2022 pour vous et tous les vôtres
    Avec reconnaissance
    Bises de l’an neuf
    Christiane

    • Anne a écrit le 1 janvier 2022

      Merci Chris et très bonne année 2022

  • La puce a écrit le 6 janvier 2022

    Une très bonne année 🥳
    Merci pour votre blog…je me régale!!
    Je ne suis pas une bonne cuisinière mais j’adore votre façon de proposer toutes sortes de plats. Et je les réussis..la plupart du temps 😁
    Ne changez rien ! Merci !!

  • magali a écrit le 7 janvier 2022

    Bonjour et bonne année,
    J’ai fait hier la brioche des rois provençale qui fut un franc succès. C’était délicieux et très très réussi!
    Merci!

    • Anne a écrit le 7 janvier 2022

      J’en suis ravie 🙂

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