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La mousse au chocolat Nestlé Dessert® noir

Chocolat Entremets

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

C’est la recette de mousse au chocolat que beaucoup adorent. Il faut dire qu’elle n’est pas sucrée, facile à faire et ne nécessite que 3 ingrédients. Que demander de plus ? A la maison, c’est aussi l’une de nos préférées. C’est si bon. C’est la recette qu’il y a sur les tablettes de chocolat Nestlé Dessert® noir. Je n’ai pas d’actions chez eux 😀 mais il faut reconnaître qu’elle est vraiment super bonne.

J’imagine que vous la connaissez tous mais au cas où, j’avais envie de la partager avec vous 😀

La recette de la mousse au chocolat noir Nestlé Dessert©

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 tablette de chocolat noir (200 g)
  • 6 œufs bio
  • 1 pincée de sel

Pour la décoration (facultatif) :

  • Quelques copeaux de chocolat
  • Quelques feuilles de menthe

Commencez par séparer les jaunes des blancs d’oeufs.

Cassez le chocolat en morceaux, mettez-les dans un saladier et faites fondre au bain-marie ou au micro ondes : attention dans ce cas à ne pas faire brûler le chocolat. Allez-y doucement et à petite puissance. Mélangez bien pour qu’il ne reste pas de grumeaux. Laissez tiédir puis ajoutez les jaunes en mélangeant bien.

Pendant ce temps, fouettez les blancs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.

Ensuite, incorporez délicatement les blancs dans le mélange chocolat/jaunes d’oeufs à l’aide d’une maryse. Attention à ne pas mélanger trop vigoureusement ce qui liquéfierai la préparation. Enfin, répartissez équitablement cette préparation entre 6 ramequins/tasses/verrines.

Réservez au réfrigérateur au moins 3 heures avant de manger, le temps qu’elles prennent .

Super simple non ?

Pour faire plus joli, rien ne vous empêche de saupoudrer vos mousses d’un peu de chocolat râpé (faites les copeaux à l’aide d’un épluche légumes, cela fonctionne bien, il faut juste que le chocolat soit bien froid) et décorez d’une petite sommité de feuilles de menthe.

Il ne vous reste plus qu’à vous régaler !

 

Allez on en discute ?
Les avis
  • Freesia95 a écrit le 12 décembre 2021

    Hello en ce dimanche de répit. Dans les Landes le vent et la pluie ont cessé .enfin ! Une éclaircie est en vue .
    Et bien chère Anne et lectrices de ton blog j ai fait cette recette pendant de nombreuses années facile et délicieuse en effet peut-être un peu trop sucrée (le chocolat Nestlé n est pas assez cacaoté..et trop sucré )
    Depuis qqs mois j en fait une autre qui , à mon avis est plus goûteuse
    2oogrs de palets de chocolat à 70 % ( bioccop ou autre détail) du sucre en poudre 160 /170 grs .2 œufs entiers et 4 blancs. Meme déroulement…et hop au frais .c est parfait
    Bonne dégustation ….
    Krys

    • Anne a écrit le 12 décembre 2021

      Merci pour ton partage. J’espère que tu n’es pas inondée chez toi :/

  • Méryem a écrit le 12 décembre 2021

    Merci pour cette recette de mousse que je fais depuis toujours mais avec 4 oeufs et elle est toujours réussie ! Il m’est arrivé d’y ajouter une cuillère de whisky…eh oui !! Sympa aussi mais sans les enfants !

    • Anne a écrit le 12 décembre 2021

      Miam, une super idée 🙂

      • Nath. R a écrit le 31 décembre 2021

        Ma première recette, faite chez une copine avec ses frères, sous la direction très cool de la maman. Le résultat est super bon. Depuis je l’ai améliorée. Un ami patissier en brasserie m’a conseillé de mettre toujours un ou deux blancs de plus que de jaune. Pour le mélange, on sacrifie une cuillère de blancs, que l’on cassent et mélangent vivement. On mélange le reste en douceur. Inratable. Pour le parfums on met ce que l’on veux dans le chocolat fondu. J’ai une préférence pour la mandarine impériale ou la liqueur de citron vert monin. Déjà essayé avec de la menthe, du pralin maison, de la poudre de noisettes. Les possibilités sont infinies. Juste bien mélanger dans l’ordre et faire attention au mélange alcool, chocolat qui crée parfois une réaction chimique et rend la texture pâteuse. Dans ces cas là, j’ajuste avec une cuil de crème fraîche ou du beurre fondu.

        • Anne a écrit le 1 janvier 2022

          Merci de ton retour 🙂

  • sylthi a écrit le 12 décembre 2021

    Je fais cette recette depuis des années, c’est toujours une réussite et elle est appréciée de tous.
    Bonnes fêtes de fin d’année

    • Anne a écrit le 12 décembre 2021

      Merci et bonnes fêtes 🙂

  • Barbara a écrit le 12 décembre 2021

    oui top !

  • Marie a écrit le 12 décembre 2021

    D’acc o d’acc La meilleur recette et la plus facile avec du chocolat nestlé à 70% ! Je rajoute des framboises (je suis une fondue de framboise j’en mets partout) fraîches qd je peux ou surgelées mais décongelées ça donne un petit gout acidulé à la mousse, un régal.

  • bichette65 a écrit le 12 décembre 2021

    Je fais fondre le chocolat avec un demi expresso : le café renforce le goût du chocolat.
    Avec cette recette ma mousse au chocolat est légendaire : un grand succès.
    Je fais aussi des petits éclairs garnis à la mousse au chocolat

    • Anne a écrit le 12 décembre 2021

      Super idée 🙂

      • Barbara a écrit le 13 décembre 2021

        je confirme (pour le café)

        je fais ça aussi pour les marbrés

  • passeuse a écrit le 12 décembre 2021

    Bonjour Anne
    Et toutes et tous
    Comme dirait une célèbre pub  » c’est toujours un succès et un plaisir  »
    De même qu’avec le chocolat ,privilégions les pensées aimantes et positives envers nous , comme envers les autres !!
    Merci Anne !!
    Enjoy !!

    • Anne a écrit le 12 décembre 2021

      mdr 🙂 C’est tout à fait cela

  • Catherine a écrit le 13 décembre 2021

    C’eet pour moi, la topissime mousse au chocolat et telkement simple! Bonne semaine !

    • Anne a écrit le 13 décembre 2021

      MErci et bonne semaine aussi

Les commentaires
  • JEudes a écrit le 12 décembre 2021

    Des décennies de mousses au chocolat, au moins 4, avec enfants et maintenant petits-enfants. Seul a changé le poids de la tablette …

  • Corinne a écrit le 12 décembre 2021

    Merci pour vos recettes et vos reportages surtout celui des coquilles et Jacques je suis de Normandie
    Bon dimanche

  • Marie-Agnes a écrit le 12 décembre 2021

    Recette toute simple et si bonne, j’utilise ces 3 ingrédients depuis que j’ai appris à faire la mousse au chocolat à partir du livre de « Françoise Bernard ». Je rajoute parfois du zeste d’orange.
    Merci pour le partage des recettes et joyeuses fêtes de fin d’année.

    • Anne a écrit le 12 décembre 2021

      Merci Marie-Agnes. Bonne soirée

  • annie35 a écrit le 12 décembre 2021

    Coucou Anne ! Certains ou certaines te diront peut-être que la recette n’est pas nouvelle …….. Mais que c’est bon!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Le chocolat et nous, c’est une grande histoire ! Je pense que nous pulvérisons la moyenne de consommation nationale !!! ( 6 kg par an par personne je crois, j’irai vérifier). Je confirme, nous pulvérisons !!! Belle soirée

    • Barbara a écrit le 12 décembre 2021

      ici aussi la consommation est très très très élevée 🙂

      par contre je ne fais plus de mousse au chocolat ou même de desserts au chocolat mon mari n’aime pas

      bizarrement

    • Anne a écrit le 12 décembre 2021

      mdr 😉 Chez nous aussi on pulvérise 🙂

  • Betty a écrit le 12 décembre 2021

    Je confirme : je suis toujours revenu à cette recette, c’est la meilleure. Dès fois je rajoute un peu de gingembre ou du piment ou un peu de fleur de sel. Le chocolat c’est le meilleur des réconfort !
    Bonne soirée

    • Anne a écrit le 12 décembre 2021

      J’adore moi aussi le mélange gingembre chocolat

      • Barbara a écrit le 13 décembre 2021

        oui
        et piment
        et sel aussi déjà testé top !

  • Barbara a écrit le 12 décembre 2021

    pas un jour sans chocolat ou (et) cacao ! 🙂

    • annie35 a écrit le 12 décembre 2021

      Pas un jour sans chocolat ici non plus !!!!!! Belle soirée

  • FrenchinUK a écrit le 12 décembre 2021

    Coucou, c’est rigolo, c’est la recette Nestlé que je fais depuis toujours aussi. Tout comme celle de leur fondant au chocolat que je prépare (ou le fiston) quand on a une subite envie de gâteau au chocolat . On se régale à chaque fois, la simplicité a du bon! Bonne soirée.

    • Anne a écrit le 12 décembre 2021

      Merci et bonne soirée

  • Delphine a écrit le 12 décembre 2021

    Bonsoir tout le monde !
    Pour ma part, j’ai la même base de recette. Je rajoute cependant 50g de beurre dans mon chocolat et 25g de sucre vanillé (maison) avec les jaunes d’oeufs (pas top au niveau des calories, mais tellement bon !)… Je met également une bonne pincée de fleur de sel et une petite cuillère à café de piment d’Espelette…
    Cela faisait longtemps que je n’avais pas laissé de commentaires, mais encore mille merci pour toutes ces recettes, idées, reportages…

    • Anne a écrit le 12 décembre 2021

      Avec plaisir Delphine 🙂

  • Mireille Desbiens a écrit le 13 décembre 2021

    J’ai toujours cru que l’on y mettais du lait ou de la crème!

    • Anne a écrit le 13 décembre 2021

      Il y a des recettes où l’on peut en mettre (je vous laisse regarder, il y en a plein sur le blog), mais celle-ci est top.

    • Barbara a écrit le 13 décembre 2021

      dans certaines oui
      mais là plus simple et topissime ! le gout rien que le gout et chouette texture !

  • West a écrit le 13 décembre 2021

    Cette mousse au chocolat va plaire à toute la famille. Facile à réaliser.

  • MY KY a écrit le 14 décembre 2021

    Coucou les copinautes,

    C’est vous qui avez raison, il parait que le chocolat est très bon pour la santé. Moi, dès que j’avale un carré, ça me reste en travers de la gorge avec un sentiment de « pâteux » que j’essaie de combattre en avalant des verres d’eau … Pouf ! j’abandonne et c’est bien dommage.

    Zoux

    • Anne a écrit le 14 décembre 2021

      Argh 🙂 Chacun ses goûts 🙂 C’est la diversité et c’est chouette

      • passeuse a écrit le 15 décembre 2021

        Bonjour My Ky
        Le chocolat renvoie à la douceur , à la tendresse !
        Peut être peux tu chercher ceux qui te reste en travers de la gorge !!!
        Je dis ça , je dis rien !
        Excellente semaine à toi !!
        Des bisous !

        • MY KY a écrit le 16 décembre 2021

          @ Myriam
          Peut être, peut être. A méditer.
          Grosses bises.

        • Anne a écrit le 16 décembre 2021

          <3

    • Barbara a écrit le 17 décembre 2021

      mais My Ky tu as bien le droit!
      c’est pas une tare
      mange fais ce qui te plait que tu as envie
      comme le dit si bien Anne au contraire !
      c’est ta différence et ce sont les différences qui enrichissent la société

      bisous

      bref réfléchis pas trop !

  • Cirederf a écrit le 14 décembre 2021

    La pincée de sel dans les blancs que l’on monte en neige est-elle une nécessité ?
    Merci

    • Anne a écrit le 15 décembre 2021

      Bonjour
      Moi je ne trouve pas 🙂

  • ProChoco a écrit le 21 janvier 2022

    Hey, superbe recette, j’ai déjà fait énormément de recettes de ce type cet hiver et j’en ai retenu que du bon et de la gourmandise !

  • Alain & Hong a écrit le 2 mai 2022

    Une belle mousse au chocolat ! une bonne couleur et une texture mousseuse ! très bonne pour finir un repas en beauté, finir sur une bonne note ! très simple facile à faire ! N’hésitez pas à venir chez nous, dans notre boutique pour goûter nos chocolats nous avons une large gamme, artisanale… Nous sommes située au 30 rue de l’exposition 75007 Paris ! à très bientôt !

    • Anne a écrit le 2 mai 2022

      C’est 600 km trop au nord de chez moi 😉

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