Soupes d’été et d’automne – Guy Savoy
Il y avait eu le printemps et l’été, voici l’automne qui arrive. Si vous aimez les soupes, classiques ou plus trendy, salées ou sucrées, roboratives ou légères, chaudes ou froides, alors vous trouverez votre bonheur dans ces livres signés de Guy Savoy (à la tête du Meilleur Restaurant du Monde selon La Liste) et de son chef Alexis Voisenet.
On se souvient tous de cette injonction parentale qui nous terrorisait (ou pas) )à table. Nos parents avaient mille fois raison d’insister. La soupe est devenue au fil des ans une gourmandise indispensable à notre bonne forme et, grâce au savoir-faire des cuisiner, l’un des symboles de l’art de vivre à la française.
Chacun de ces livres comporte 25 recettes, accessibles à tous. Elles sont gourmandes et colorées et régaleront nos papilles comme nos pupilles. Les livres sont joliment illustrés par Laura Merle. Dans « Soupes d’automne, vous pourrez vous régaler des saveurs de saison, issues de la terre : champignons, cucurbitacées ou encore légumes racines.. Ceux-ci font de l’automne la saison de la soupe par excellence.
Soupes d’automne – Guy Savoy et Alexis Voisenet – Collection Beaux Livres – Herscher – 12 €.
Faites en bon usage !
Et sinon retrouvez toutes mes recettes de soupes et toutes mes recettes de velouté.