Restaurant Auberge Beauville, Espédaillac (Lot)

A mi chemin entre Rocamadour et Saint Cirq Lapopie, Espédaillac est situé dans le Parc Régional du Quercy. C’est l’un de ces jolis villages comme il en existe tant dans le Lot. Si je vous en parle c’est parce que nous nous y sommes arrêtés dans un très chouette restaurant de campagne, l’Auberge Beauville. C’est l’un de ces endroits où les tables sont nappées en Vichy rouge et blanc, et où la cuisine est généreuse et authentique.

Stéphane Rossignol, le chef est installé ici depuis 1994. Il a repris l’affaire familiale. Il propose des choses simples, faites maison, réalisées à partir des très bons produits locaux.

Nous avons pu y nous y régaler d’une délicieuse soupe maison agrémentée des restes du pain au levain de la maison, bien doré, suivie d’une assiette de melon du Quercy et charcuterie.

Puis confit et patates sautées et assiette de pâtes agrémentée d’oeufs durs (surprenant mais très bon) :

Et enfin fromages (dont les Rocamadour fermiers)  ET dessert (gâteau réalisé avec une farine locale de châtaignes, figues et noix). Servi avec une crème anglaise, il était succulent.

Tout est fait maison, excellent. L’accueil est chaleureux et sympathique et la terrasse vraiment agréable. Un endroit parfait pour faire une halte gourmande ! N’oubliez pas en sortant de vous balader dans le village.

Cerise sur le gâteau, j’ai pu préparer 2 recettes avec le chef, Stéphane : La pescajoune au lard et au Rocamadour et des toasts de Rocamadour grillés.

Si vous passez dans le coin, à ne pas rater. Le restaurant est ouvert uniquement le midi hors saison (de septembre à juin), sauf le samedi. En juillet août, ouverture midi et soir sauf le dimanche soir et le lundi

Auberge-Restaurant Beauville – Le Bourg, 46 320 Espédaillac

• Une page Facebook : @BeauvilleRestaurant

Enjoy !