Si vous vous demandiez comment utiliser de la feta chaude, alors ceci est la recette qu’il vous faut. Parce que oui, la feta peut se cuisiner. Je vous en avais déjà parlé avec cette recette de crevettes saganaki ramenée de Crète. Dans la recette de la feta psiti, le fromage grec est grillé au four avec des tomates et des poivrons. Ce plat va vous étonner par sa consistance, à la fois douce et crémeuse. N’oubliez pas le pain, vous allez saucer, je dis cela, je dis rien.
Et quel goût cela a, vous demandez-vous peut être ?
Imaginez celui de la salade grecque mais plus puissant. Et si vous aimez les saveurs un peu piquantes, rien ne vous empêche de rajouter quelques flocons de piment !
Voici la recette :
Ingrédients
Il vous faut pour 6/8 personnes
- 3 tranches de feta de 100 g chacune
- 3 poignées de tomates cerises
- 2 poivrons jaunes
- 2 oignons rouges
- 2 cuillères à soupe d‘huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’origan frais
- 2 cuillères à soupe d’herbes fraiches (persil, coriandre, menthe…)
Préparation
Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Épluchez et ciselez l’oignon. Lavez, épépinez et émincez les poivrons.
Déposez les tranches de feta dans un plat allant au four, puis ajoutez les légumes découpés. Assaisonnez avec l’huile d’olive et ajoutez l’origan.
Enfourner pour environ 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
À la sortie du four, parsemer avec les herbes fraiches grossièrement hachées. Servir chaud avec un pain pita grillé !
Un recette végétarienne parfaite pour l’été, vous vous régalerez.
Tentant non ? Moi cela me donne clairement envie de partir en Grèce pour les vacances. Je suis allée en Crète, une fois à Athènes mais je ne connais pas les îles grecques. Un jour j’espère pouvoir m’y rendre. Cela me fait rêver :).
Bon appétit !
D’après une recette de Chloé Monchalin du restaurant Filakia