Galettes de légumes au Comté ©TMA Cniel
Vous vous régalerez avec ces délicieuses galettes de légumes. Elles sont parfaites pour un repas rapide et bon marché. Que demander de plus ? Vous pouvez servir ces galettes avec un œuf au plat et de la salade verte, ou servez-les en accompagnement d’un plat.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 500 g de pommes de terre
- 150 g de carottes
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 1 œuf
- 100 g de comté râpé
- 50 g de comté coupé en petits cubes
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation
Épluchez et râpez les pommes de terre, les carottes et l’échalote. Pressez-les très fort entre les mains pour éliminer le maximum de liquide. Mélangez avec le comté râpé et en dés, la farine, l’oeuf, le persil haché, du sel et du poivre.
Faites chauffer de l’huile dans une poêle. Versez des cuillerées de préparation et étalez-les légèrement pour former des galettes et faites-les cuire 5 minutes de chaque côté.
Procédez de même avec le reste de la préparation.
Bon appétit !