Cette sauce au yaourt et à la ciboulette est une petite sauce délicieuse, parfaite à l’apéritif pour les trempettes de légumes, pour accompagner tomates ou radis. Vous pouvez aussi en garnir des verrines, vous en servir pour farcir des tomates cerise ou cocktail, la servir avec une viande grillée ou BBQ ou des pommes de terre au four. Bref, elle est délicieuse et tout-terrain. Pour le yaourt, j’utilise du yaourt grec, le vrai, celui qui est plus dense mais c’est une question de goût.
Elle est parfaite pour une journée de forte chaleur comme aujourd’hui.
Voici la recette :
Ingrédients
Il vous faut :
- 200 g de yaourt nature grec
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de moutarde
- 3 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- 1 pincée de sel
Préparation
Lavez, séchez et ciselez la ciboulette.
Versez le yaourt dans un bol (égouttez l’eau à l’intérieur au préalable s’il y en a) et ajoutez le jus de citron. Mélangez puis ajoutez la moutarde. Il ne vous reste plus qu’à ajoutez la ciboulette ciselée. Goûtez, salez si besoin et réservez au frais jusqu’au moment de servir. C’est excellent.
Si vous aimez l’ail, vous pouvez ajouter une petite gousse d’ail pressée.
D’autres idées pour la parfumer :
H’hésitez pas à lui ajouter des échalotes, du curry, du cumin, des herbes aromatiques, de la moutarde, des zestes de citron vert ou jaune etc, Laissez libre cours à votre imagination.
Bon appétit !