En réponse à Maryse.

Bonjour Maryse,

Merci pour ton partage

Je fais un peu différemment:un peu plus de pate de dattes (env. 400gr), que je fais ramollir dans une bonne tasse de lait+une tasse d’eau de fleur d’oranger, moins de farine (3 c. à soupe avec un peu de bicarbonate), de la canelle, 3-4 c. à soupe de sucre, 4 jaunes d’oeufs puis les blancs en neige, et du gingembre confit en dés.

Du whisky ?

Bonsoir Zoubida.

Peut être il faut toujours adapter à son four.

Le mélange datte et huile d’olive donne un bon goût au gâteau mais je l’ai trouvé sec. Peut-être l’ai-je laissé cuire trop longtemps…

Je cherchais une recette de gâteau à la pâte de dattes et je suis arrivée ici ! J’ai fait qq adaptation : j’ai fait moitié farine moitié farine de maïs , j’ai ajouté 2 cs de poudre de cacao sans sucre et j’ai remplacé l’huile par le beurre. Et bien c’est délicieux c’est moelleux ! J’adore merci beaucoup ! Je doit drastiquement réduire le sucre ajouté dans mon alimentation suite à des pbs de santé et ça m’aide a ramener de la gourmandise dans mes desserts

Merci Justine 🙂

Recette testée avec de la fleur d’oranger (à la place de l’alcool et de la vanille), de la pâte de dattes (détendue dans de l’eau chaude), et du yaourt grec. Résultat : très moelleux et doux, la prochaine fois j’ajouterai je pense des zestes d’orange 🙂 le goût est étonnant avec la petite pointe d’huile d’olive. On se ressert facilement. Merci pour cette idée originale et qui permet aussi de régaler les petits bambins sans sucre ajouté.

Merci Geneviève