Propriété viticole depuis le XVIè siècle, le Château La Dominique est idéalement situé au Nord-Ouest de l’appellation Saint-Emilion. Au voisinage direct des Châteaux Cheval Blanc, Figeac, l’Evangile et La Conseillante, elle est la propriété de la famille Fayat depuis 1969.

Aujourd’hui le domaine combine judicieusement authenticité et modernité avec son chai contemporain signé par l’architecte Jean Nouvel. Le Relais de La Dominique est le second vin de la propriété. Il dévoile une nouvelle étiquette résolument moderne et identitaire à compter du millésime 2018. On peut y retrouver l’histoire du domaine. Le design reprend la sobriété et la simplicité de l’étiquette du grand vin et comme un clin d’oeil, les lames du chai relevées par un rouge métallique vif viennent quant à elles dynamiser, à la l’image ed ce vin séduisant et gourmand.

Les caractéristiques du Relais La Dominique.

Les vignes, âgées en moyenne de 35 ans, sont cultivées sur un grand terroir. Les cépages utilisés sont à 81% du Merlot, à 16% du Cabernet franc et à 3% du Cabernet Sauvignon. La culture est traditionnelle avec un enherbement naturel d’un rang sur deux.

Les vendanges, entièrement manuelles, se sont déroulées pour ce millésime 2018 du 20 septembre au 3 octobre et l’assemblage est 100% Merlot. Il se distingue par une robe grenat intense qui révèle des arômes de fruits rouges et d’épices. Son bouquet séducteur et complexe est nuancé de notes de mûre, de framboise et de réglisse. En bouche, il témoigne d’une grande fraîcheur et d’une finale équilibrée. Il bénéficie d’un potentiel de garde d’une dizaine d’années, et reste très agréable à déguster sur sa jeunesse.

Pour les amateurs, le Relais de La Dominique 2018 est en vente au prix moyen de 20 € TTC (conditionnement en cartons de 6).

Château La Dominique –  1 La Dominique, 33330 Saint-Émilion