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Pommes Hasselback, fromage frais, cranberries et noisettes

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Pommes Hasselback fromage frais airelles et noisettes

Pommes Hasselback fromage frais airelles et noisettes

Nous consommons souvent des pommes cuites à la maison, mais traitées comme un légume. J’en fais souvent pour accompagner des côtes de porc par exemple. Je les épluche, les épépine, les coupes en lamelles et paf, dans une sauteuse avec un peu de beurre salé. C’est délicieux. Ici, pour quelque chose de plus festif, je vous propose de les couper en éventail (la coupe hasselback) et de les égayer de fromage frais, de noisettes concassées (pour le croquant) et de cranberries séchées (pour l’acidulé). Je trouve que c’est un accompagnement parfait pour la dinde de Noël.

Pour 4 personnes

  • 4 pommes (j’ai pris des Pink Lady mais des Granny Smith, des Reine des Reinettes …. cela fonctionnera aussi)
  • 15 g de beurre
  • 20 ml d’eau
  • 15 g de noisettes
  • 20 g de cranberries séchées
  • 8 cuillères à café de fromage frais (ici Boursin ail & fines herbes mais pourquoi pas de la feta)

Lavez le pommes. Fendez-les en deux et ôtez à l’aide d’un économe la partie avec les pépins. Coupez-les en lamelles de 3 mm d’épaisseur en éventail , sans aller jusqu’au bout. Pour cela posez votre demi pomme entre 2 baguettes. En tranchant, vous allez couper mais pas complètement car votre couteau sera bloqué par l’épaisseur de la baguette. Je vous ai fait un boomerang, au cas où je ne sois pas super claire 😉

Déposez chaque demi pomme coupée dans le plat. Déposez un petit morceau de beurre sur chaque pomme, versez 20 ml d’eau dans le fond du plat et enfournez dans un four préchauffé à 200°C, chaleur tournante pour 20 à 25 minutes de cuisson en fonction de la taille des pommes

Pommes cuites

Pommes cuites

Pendant la cuisson, hachez grossièrement les noisettes au couteau.

Quand les pommes sont cuites, déposez sur chacune 1 petite cuillère à café de fromage, puis saupoudrez de noisettes hachées et de cranberries.

Pommes Hasselback cuites

Pommes Hasselback cuites

Servez immédiatement.

 

Allez on en discute ?
Les avis
  • Laeti a écrit le 3 janvier 2021

    Ces pommes au four ont eu un beau succès avec leur air festif le 1er janvier! J’étais déjà une adepte de la version salée des pommes de terre Hasselback, dont j’avais découvert la recette sur votre site, et cette fois encore nous nous sommes régalés. Un grand merci de nous partager autant de bonnes idées!

    • Anne a écrit le 3 janvier 2021

      Merci 🙂 Bon dimanche

Les commentaires
  • La cuisine de Cécile a écrit le 14 décembre 2020

    Hum les pommes au four c’est trop bon. Je garde sous le coude. Belle soirée. Bises

    • Anne a écrit le 14 décembre 2020

      Merci bonne soirée aussi 🙂

  • annie35 a écrit le 14 décembre 2020

    Encore une excellente idée, mais il n’y a que d’excellentes idées ici !!!! Belle soirée

    • Anne a écrit le 14 décembre 2020

      hihi 🙂 J’essaie j’essaie 🙂

  • myriam a écrit le 14 décembre 2020

    Bonjour Anne
    j’ en ai déjà cuisiné comme ça mais sans les cranberries..
    C’est ma maman qui en faisait très souvent mais sans les p’tits trucs en plus_ que je me suis appropriée depuis!!!
    C’est super, super bon:::
    hi hi hi , j’ai terminé mes pommes samedi en en faisant une compote : pommes _ cakis à la cannelle…
    Les prochaines courses!!
    Bises
    Agréable semaine à tous

    • Anne a écrit le 14 décembre 2020

      MErci et bonne soirée Myriam 🙂

  • Méryem a écrit le 14 décembre 2020

    Oh mais ça doit être génial !!! merci de l’idée !

  • Josèphe a écrit le 14 décembre 2020

    Quelle belle idée ! j’ai hâte d’essayer.

  • Barbara a écrit le 15 décembre 2020

    j’adore
    l’idée merci merci

    • Anne a écrit le 15 décembre 2020

      De rien Barbara 🙂 Bisous

  • Barbara a écrit le 15 décembre 2020

    ps superbes photos

    c’était très clair mais merci pour le » boomerang » (connaissais pas cette expression pour une vidéo)
    bisous
    à ……………..
    demain ?

    • Anne a écrit le 15 décembre 2020

      Coucou Barbara. C’est une appli 🙂 Tu en as beaucoup sur Instagram 🙂

      • Barbara a écrit le 15 décembre 2020

        merci
        je suis pas non plus sur Insta et n’utilise quasi jamais mon smartphone (et donc des applis) puisque je suis à la maison
        merci pour ma culture 😉
        bises impossible écrire + ) désolée 🙁

        • Anne a écrit le 15 décembre 2020

          🙂 Avec plaisir Barbara et reposes toi bien

          • Barbara a écrit le 16 décembre 2020

            snif justement
            j’aimerais plutôt faire des choses… et me lever

            ouinnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn
            bon
            allez
            à demain ……………..
            bonne journée à tous

            merci ♥

          • Anne a écrit le 16 décembre 2020

            Comme je te comprends 🙂

          • Barbara a écrit le 17 décembre 2020

            merci Anne ♥♥♥

          • Anne a écrit le 17 décembre 2020

            <3

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