Logo - Papilles et Pupilles

Chargement en cours...
Veuillez patienter...
P & P

Papilles & Pupilles

Blog culinaire qui fait voyager

Salade automnale façon bowl au Brillat Savarin

Actu Gourmande Entrées Plats complets Végétarien

Salade automnale façon bowl au Brillat Savarin

Salade automnale façon bowl au Brillat Savarin

Si vous êtes au taquet sur la tendance « bowl », souvenez-vous de mon article, tendance bowls, alors cette recette est faite pour vous. Vous pourrez faire de cette salade/plat complet 4 bols à déguster lors d’un déjeuner ou un dîner. A la place du Brillat Savarin de la recette, vous pouvez utiliser un autre fromage comme le Brie et pour une version non végétarienne, ajoutez quelques lamelles de viande des grisons ou quelques pétales de jambon cru.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Préparation

Préchauffez le four à 220°C.

Epluchez, lavez et coupez les patates douces en rondelles, disposez-les dans un plat, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile, 1 cuillère à soupe de miel, 1 pincée de sel, 1 pincée poivre et mélangez. Faites cuire pendant 25 minutes.

Faites cuire le blé pendant environ 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée, égouttez et laissez refroidir.

Lavez et essorez la mâche.

Ôtez le pied et les premières feuilles du chou rouge (si elles sont un peu flétries). Rincez-le puis tranchez  finement le chou rouge. Lavez et émincez le radis. Coupez les pommes en quartiers, retirez le cœur puis coupez de fines tranches, arrosez-les du jus du citron.

Préparer la vinaigrette en mélangeant le jus et le zeste de la demi orange avec 2 cuillères à soupe d’huile, 1 cuillère à café de miel et la moutarde.

Disposez la mâche avec le blé, le chou et le radis dans un saladier, versez la vinaigrette et mélangez. Ajoutez les rondelles de patates douces, les pommes, le Brillat-savarin coupé en lamelles et servez.

Bon appétit !

Recette et stylisme : Annelyse Chardon
Crédit photo : Julie Mechali / Cniel

Allez on en discute ?
Les avis

Aucun avis sur cette recette : soyez le premier à donner le vôtre !

Les commentaires
  • Barbara a écrit le 28 septembre 2020

    très sympa (aussi!!)

  • Barbara a écrit le 28 septembre 2020

    hi hi hi blé cuit à midi 🙂

    • Anne a écrit le 28 septembre 2020

      mdr, c’est de saison 🙂

      • Barbara a écrit le 28 septembre 2020

        nan j’en fais toute l’année 🙂

  • Christelle a écrit le 28 septembre 2020

    Bonjour Anne,
    Chez moi on adore ce genre de salade ! Je garde précieusement la recette (dans Pinterest) 😉
    Bonne semaine à tous !

    • Anne a écrit le 28 septembre 2020

      Merci Christelle 🙂

  • gazelle 19 a écrit le 28 septembre 2020

    trop de chose ,pour moi «  »toute seule «  » dommage !

  • myriam a écrit le 26 octobre 2020

    Coucou Anne
    Cette recette me plait bien!!
    Complète et équilibrée!!!
    C’est parfait
    bisous

    • Anne a écrit le 27 octobre 2020

      Merci Myriam. Bonne journée

  • brijoudu93 a écrit le 3 novembre 2020

    j’aime beaucoup cette tendance des « bowl » merci pour la recette que je note pour un futur repas merci

P & P

Répondre à Christelle Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Photo - Anne Lataillade
Anne Lataillade
Auteure enthousiaste
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

S'inscrire à la
newsletter

Je voudrais...
Psst, vous pouvez cocher
plusieurs options !
Par ingrédients
Par type de repas













Par type de plats












Par événements










Par régime alimentaire




Une envie ? Un ingrédient dans votre frigo ?
Dites-nous tout !

Et les petits lutins de Papilles et Pupilles
trouveront la meilleure recette
juste pour vous

Photo - Anne Lataillade

Anne Lataillade

auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.

 Allez, on reste en contact  ?
FACEBOOK
264 600
followers
Pinterest
567 200
followers
Instagram
88 500
followers