Poulet rôti aux mirabelles
Pour cette recette de poulet aux mirabelles, j’ai utilisé de la dukkah qui est un mélange de graines (sésame par exemple), de noix (noisettes, noix ..) et d’épices. Je vous donne en cliquant sur le mot en rose ma recette mais vous pouvez aussi juste saupoudrer votre poulet de graines de sésame, de noisettes concassées, d’un peu de sel et de cumin. Cela ira aussi très bien. Vous pouvez aussi en acheter dans les magasins d’épices ou encore en ligne.
Le poulet, les mirabelles et les noisettes forment un vrai mariage heureux.
Ingrédients
Il vous faut:
- 1 poulet
- 4 gousses d’ail
- 1 oignon rouge
- 24 mirabelles
- 2 cuillères à soupe de dukkah
- 3 brins de thym
- 1 pincée de sel
Préparation
Epluchez l’oignon et les gousses d’ail. Coupez le tout en deux. Lavez et séchez les mirabelles et le thym.
Déposez le poulet dans un plat allant au four. Mettez les morceaux d’ail, d’oignon, les mirabelles et le thym autour du poulet. Salez, saupoudrez de dukkah et enfournez pour 1 heure de cuisson à 190°C.
Je me sers de la fonction combinée chaleur tournante + vapeur de mon four ce qui m’évite d’arroser mais si vous avez un four normal, arrosez en cours de cuisson deux ou trois fois avec le jus du poulet
Délicieux !
Bon appétit !