Passata

Je vois de plus en plus de passata dans les linéaires des grandes surfaces ou dans les ingrédients des recettes. Je vous mets la photo de celle que j’ai à la maison mais je n’ai pas d’actions particulières chez Mutti. En fait la passata, c’est une sauce lisse et un peu épaisse 100% tomates. C’est moins fluide que le coulis de tomates que nous connaissons. Je m’en sers comme sauce tomate dans les lasagnes (je la pimpe avec un peu d’ail et d’oignon) ou comme base pour une sauce tomate (type bolognaise par exemple).

C’est évidemment une spécialité italienne.

C’est un produit intéressant à avoir dans son placard.