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Le poulet croustillant façon Jamie Oliver

Poulet

Poulet croustillant façon Jamie Oliver

Poulet croustillant façon Jamie Oliver ©Jamie Oliver

La recette de ce poulet ne prend que quelques minutes de préparation explique Jamie Oliver. Ensuite il suffit de laisser mijoter doucement. La raison pour laquelle vous cuisez aussi longtemps tient au fait que cela donne d’une part une jolie peau croustillante, et d’autre part une chair hyper fondante et moelleuse.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Préparation

Récupérez les feuilles de basilic, laissez-les entières mais hachez les tiges. Laves les tomates cerise et coupez-les en deux. Ôtez les gousses d’ail de la tête mais laissez-les en chemise (ne les pelez pas) et écrasez-les grossièrement avec la paume de la main (ou le plat de la lame d’un couteau°

Lavez le piment, fendez-le en deux, ôtez les graines (sauf si vous aimez quand c’est fort), et ciselez-le finement. Prenez les morceaux de poulet, assaisonnez-les de sel et poivre.

Préchauffez le four à 180°C.

Mettez les morceau de poulet sur une plaque de cuisson, en une seule couche. Saupoudrez avec les feuilles de basilic et le basilic ciselé puis ajoutez les tomates.   Ajoutez les gousses d’ail, le piment émincé et arrosez de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mélangez légèrement.

Cuisez 1h30 en retournant les tomates à mi cuisson, jusqu’à ce que la peau du poulet soit croustillante et se détache des os.

Avant de servir, ôtez la peau de l’ail. Servez avec une simple salade verte.

Bon appétit !

 

Allez on en discute ?
Les avis
  • Frany44 a écrit le 30 octobre 2021

    J’ai suivi la recette à la lettre, c’est franchement EXTRA ! Je l’ai faite plusieurs fois, toujours aussi simple et goûteux. Merci beaucoup.

  • Catalina a écrit le 9 juin 2022

    excellent, je l’ai fait ce midi, on se lèche les doigts
    merci

Les commentaires
  • Barbara a écrit le 20 mai 2020

    miammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
    et ça cuit tout seul dans son coin (four!)
    mais poulet basquaise lundi donc un autre jour

    🙂

  • Christalie a écrit le 24 juin 2022

    Il doit être très goûteux ce poulet !! merci pour la recette ! bises

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

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Anne Lataillade

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