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Quelles sont les huiles d’olives AOP en Europe

Oliviers ©Huiles et olives de France

Oliviers ©Huiles et olives de France

Comme vous le savez, je vous l’ai dit plusieurs fois, l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) reconnaît au niveau européen le lien existant et historique entre un produit et son territoire. C’est la garantie d’un produit unique, typique et de son origine. Pour le label Indication Géographique Protégée IGP, à la différence de l’AOP, il suffit qu’il n’y ait que leur production OU leur transformation OU leur élaboration est liée à une zone géographique. Le lien au terroir est donc bien plus ténu que pour l’AOP où TOUTES les opérations doivent avoir lieu sur un territoire donné.

Voici les appellations d’huile d’olives les plus connues en Europe :

A tester 🙂 .