Damien Blasco est un collectionneur d’agrumes. Basé du côté de Perpignan il fournit de nombreux restaurants étoilés dont le Saint James à Bouliac. C’est là que j’ai pu goûter ce citron rouge Osbek. Le fruit, très parfumé, a des arômes rappelant ceux de la mandarine.
Vous pouvez aussi utiliser aussi bien sa chair (douce et peu acide) que son zeste.
Si vous en trouvez, goûtez 🙂 .