Plaques perforées
Ces plaques en aluminium perforées me sont indispensables pour la cuisson des macarons ou des cookies. Elles s’utilisent soit avec un tapis en silicone soit tout simplement (c’est ce que je fais la plupart du temps), avec du papier cuisson.
Pour nos fours traditionnels, la taille à prendre est de 30 x 40 cm. Moi j’en ai 3 et franchement je ne sais pas comment je faisais avant pour cuire mes petits gâteaux. L’intérêt de la perforation réside dans le fait que l’air chaud circule encore mieux pendant la cuisson. Parfait pour la pâtisserie.
Super pratique. Les miennes ont une bonne dizaine d’années et n’ont pas bougé !
Faites-en bon usage.