Semoule de maïs ©mad4design.com shutterstock
La semoule de maïs (ingrédient phare de la polenta) est intéressante car elle ne contient pas de gluten. En cliquant ici, découvrez toutes mes recettes utilisant de la semoule de maïs. On la trouve fine, grosse ou même complète dans les épiceries biologiques. Pour la cuisson, référez vous aux indications portées sur l’emballage (en général 10 minutes à l’eau bouillante salée)