Logo - Papilles et Pupilles

Chargement en cours...
Veuillez patienter...
P & P

Papilles & Pupilles

Blog culinaire qui fait voyager

Bio Full : un Crémant bio sans sulfites

Actu Gourmande Avec alcool Boissons

Bio Full

Bio Full

Déjà expert des vins tranquilles sans sulfites, Bordeaux Vineam, spécialiste du bio à Bordeaux avec 270 hectares de vignes conduites en agriculture biologique, lance son 1er Crémant. Il s’appelle Bio Full et il est évidemment bio et sans sulfites !

Ce Crémant, assemblage de deux cépages (60% Muscadelle et 40% Sémillon), a été vinifié et assemblé au Château Grand Ferrand, un terroir de vallons et de terres argileuses au cœur de l’Entre Deux Mers. Près de 2 hectares de vignes vendangés manuellement donnent naissance à des raisins blancs vifs et aromatiques.

Comme le veut la tradition, la prise de mousse en bouteille est suivie d’une période d’élevage sur latte de 12 mois. Un crémant d’une grande finesse, aux notes d’agrumes et de fleurs blanches à servir à l’apéritif ou à déguster tout au long du repas.

J’ai eu la chance de le goûter lors d’un déjeuner au Restaurant Quanjude à Bordeaux. Il passe très bien à l’apéritif et j’ai apprécié le fait qu’il ne soit pas trop sucré (je déteste les Crémant trop sucrés, heureusement on n’en croise plus beaucoup :p)

Présentation de Bio Full - Restaurant Quanjude

Présentation de Bio Full – Restaurant Quanjude

Je n’étais jamais allée au restaurant Quanjude et je me suis régalée notamment avec les fleurs de courgettes farcies aux cuisses de grenouille, purée de petits pois, légumes rôtis au beurre de saté et bouillon à l’ail des ours et en ai profité aussi pour découvrir leur canard laqué en 3 services. Surprenant !

Canard Laqué ©Quanjude

Canard Laqué ©Quanjude

Restaurant Quanjude – 42 – 44 Allées de Tourny, 33 000 Bordeaux

Agroforesterie et plantations de vigne

Vignes AgroForesterie

Vignes AgroForesterie

Pour ceux qui l’ignorent, l’agroforesterie et un mode d’exploitation associant cultures et arbres. Bordeaux Vineam expérimente en ce moment sur une parcelle du Château Grand Ferrand ce mode de production et réalisera une Cuvée des mille arbres, aux cinquante cépages.

 

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • Barbara a écrit le 2 juillet 2019

    intéressant sans sulfites
    la carte est appétissante!

P & P

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Photo - Anne Lataillade
Anne Lataillade
Auteure enthousiaste
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

Contacter Anne
S'inscrire au flux RSS

Mon livre de recettes

Mon guide sur Bordeaux

Je voudrais...
Psst, vous pouvez cocher
plusieurs options !
Par ingrédients
Par type de repas
Petit déjeuner
Brunch
Apéro
Entrées
Viandes
Poissons
Légumes
Féculents
Plats Complets
Sauces
Desserts
À l'heure du thé
Pique-nique
Par type de plats
Salades composées
Soupes
Tartes sucrées
Tartes salées
Plats mijotés
Plats sucrés salés
Cakes
Recettes légères
Gratins
Crumbles
Clafoutis
Avec des restes
Par événements
Buffets
Chandeleur
Epate Belle Mère
Saint Valentin
Saint Patrick
Pâques
Halloween
Recettes de fêtes
Desserts de fêtes
Cadeaux gourmands
Par régime alimentaire
Sans gluten
Sans lait
Sans oeufs
Végétarien
S'inscrire à la
newsletter
Les archives d'Anne
Dis, tu te souviens ?

Une envie ? Un ingrédient dans votre frigo ?
Dites-nous tout !

Et les petits lutins de Papilles & Pupilles
trouveront la meilleure recette
juste pour vous

Photo - Anne Lataillade

Anne Lataillade

auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.

Contacter Anne
S'inscrire au flux RSS
Me suivre aussi sur :

 Allez, on reste en contact  ?
FACEBOOK
206 000
followers
Pinterest
464 500
followers
Instagram
46 100
followers
Fermer