Marie Lou Lizé et Charles Bouchart sont passionnés d’épices. Ils sont créateurs d’une marque, Nomie, dont j’apprécie particulièrement les petits contentants que je trouve super pratiques. Cela permet aux épices de ne pas vieillir indéfiniment dans les placards et d’avoir plus de choix. Ils viennent de signer un très joli livre chez Marabout dans lequel ils proposent :
- d’une part une description des 10 épices à avoir dans son placard. Comment les conserver ? Comment les doser ? Comment les cuisiner ?
- et d’autre part 60 recettes épicées très dans l’air du temps, à base de ces épices incontournables. Finger food, légumes, viandes et poissons, desserts ou boissons, la cuisine des épices devient un jeu d’enfants ! A vous la recette des cheesy quesadilla cannelle et cumin, des avocado toasts, mélange de graines, de la tatin de carottes oignon et coriandre ou encore du crumble pommes framboises, cannelle et gingembre.
Il y en a pour tous les goûts, c’est moderne, gourmand et les recettes sont facilement réalisables.
Le Bar à Epices – La cuisine simple des épices – Marie-Lou Lizé et Charles Bouchart – Editions Marabout – 15,90€
Vous pouvez aussi les retrouver sur le blog, Gratinez !
Enjoy !