Commentaires sur : Qu’est-ce qu’une Aoc : Appellation d’Origine Contrôlée https://www.papillesetpupilles.fr/2019/03/quest-ce-quune-aoc-appellation-dorigine-controlee.html/ Visitez mon blog de cuisine : recettes simples et gourmandes, sucrées, salées, parfois bio ou light, pour tous les jours ou les grandes occasions. Fri, 28 Feb 2025 10:56:43 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2019/03/quest-ce-quune-aoc-appellation-dorigine-controlee.html/avis_et_commentaires/#comment-687723 Sat, 02 Oct 2021 08:02:09 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=116695#comment-687723

En réponse à Jean-Claude.

Bonjour Jean Claude

OK merci pour l’explication. Je ne sais pas du tout alors. Désolée

]]> Par : Jean-Claude https://www.papillesetpupilles.fr/2019/03/quest-ce-quune-aoc-appellation-dorigine-controlee.html/avis_et_commentaires/#comment-687702 Sat, 02 Oct 2021 00:46:07 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=116695#comment-687702 En réponse à Anne.

Bonjour Anne. Vu le contexte, il y a deux volets :
— en général l’AOC est bien plus pointilleux que l’AOP, car en Europe rares sont les pays qui ont dans leur culture la notion de terroir : l’Italie, la France, l’Espagne aussi….
— cela implique bien entendu de se fermer délibérément  » les marchés » qui justement n’ont pas cette notion de terroir.

C’est pourquoi je demandais si justement, on avait le droit de le faire.
Bonne journée !

]]> Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2019/03/quest-ce-quune-aoc-appellation-dorigine-controlee.html/avis_et_commentaires/#comment-687694 Fri, 01 Oct 2021 20:40:38 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=116695#comment-687694 En réponse à Jean-Claude.

Bonsoir Jean CLaude. Je ne pense pas puisque l’un est français et l’autre européen. JE ne vois pas trop l’intérêt ? Mais après je ne suis pas spécialiste.

]]> Par : Jean-Claude https://www.papillesetpupilles.fr/2019/03/quest-ce-quune-aoc-appellation-dorigine-controlee.html/avis_et_commentaires/#comment-687650 Fri, 01 Oct 2021 18:01:28 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=116695#comment-687650 Bonjour. Peut-on volontairement demander à ne bénéficier que de l’AOC, et refuser l’AOP ?

]]> Par : Morbier https://www.papillesetpupilles.fr/2019/03/quest-ce-quune-aoc-appellation-dorigine-controlee.html/avis_et_commentaires/#comment-644202 Mon, 07 Sep 2020 13:45:04 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=116695#comment-644202 […] le Morbier est membre de la famille des pâtes pressées non cuites. Il bénéficie d’une AOC depuis 2000 et d’une AOP depuis […]

]]> Par : Quelle est la différence entre une Aoc, une Aop et une Igp https://www.papillesetpupilles.fr/2019/03/quest-ce-quune-aoc-appellation-dorigine-controlee.html/avis_et_commentaires/#comment-610689 Sat, 18 Jan 2020 15:25:04 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=116695#comment-610689 […] d’Origine Contrôlée (AOC) désigne un produit dont toutes les étapes de fabrication sont réalisées selon un savoir faire […]

]]> Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2019/03/quest-ce-quune-aoc-appellation-dorigine-controlee.html/avis_et_commentaires/#comment-565280 Fri, 15 Mar 2019 16:53:14 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=116695#comment-565280 En réponse à Barbara.

Avec plaisir Barbara

]]> Par : A la découverte du vin jaune https://www.papillesetpupilles.fr/2019/03/quest-ce-quune-aoc-appellation-dorigine-controlee.html/avis_et_commentaires/#comment-565264 Fri, 15 Mar 2019 16:15:10 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=116695#comment-565264 […] Parce que, comme me l’a expliqué Corine Décoté Saillard de la Maison du Vigneron, c’est le temps minimum pour être sûr que les levures ont bien travaillé et que la concentration nécessaire est atteinte. Ce temps peut être allongé si la cave est humide. Plus d’humidité signifie moins d’évaporation et donc moins de concentration. On peut dans ce cas attendre jusqu’à 7 ou 8 ans. De toute façon un agrément (analyse et dégustation) est nécessaire pour vérifier que le vin corresponde bien aux cahier des charges, très strict) de l’AOC. […]

]]> Par : Barbara https://www.papillesetpupilles.fr/2019/03/quest-ce-quune-aoc-appellation-dorigine-controlee.html/avis_et_commentaires/#comment-565178 Fri, 15 Mar 2019 05:57:15 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=116695#comment-565178 en effet j’ai parfois des confusions entre AOP et AOC je vois que ce n’est pas qu’à cause de moi !
merci donc pour ces précisions !

]]> Par : Qu'est ce qu'une AOP (Appellation d'Origine Protégée) https://www.papillesetpupilles.fr/2019/03/quest-ce-quune-aoc-appellation-dorigine-controlee.html/avis_et_commentaires/#comment-565055 Thu, 14 Mar 2019 13:35:11 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/?p=116695#comment-565055 […] fois reconnu Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) à l’échelle française, puis AOP par l’Union Européenne, le produit fait l’objet de […]

]]>